COLOMBIA - Wine Yeast Passion Fruit

寒くなってきました。

コーヒー豆を片手鍋を使って焙煎していますが、焙煎する場所は自宅（借家）のガレージ。ほぼ屋外です。

冬場は１０℃を下回ると底冷えが違います。

ガスコンロの熱で暖を取りながらの焙煎です。

今回も自分の定番豆、コロンビアのパッションフルーツ。

いつもは２００℃目安に焙煎することが多いこの豆なのですが、今回は２０５℃で煎り上げ。それなのに浅めに仕上がったのが不思議。

温度計の不具合も可能性としてはあります。

この辺りは結局爆ぜが目安となってきます。データでの焙煎もあれば、感覚の焙煎もあります。

重要なのは毎度おいしいコーヒーが作れるかどうかです。

データを大切にしつつ（といいながら活かせていないのですが・・・）、自分の感覚も大切にしたいと思います。

それにしても、この豆は焙煎度が異なっても安定したおいしさがあります。

＜今日の誕生日＞

１月１７日
坂本 龍一（さかもと りゅういち、 Ryūichi Sakamoto、1952年1月17日 - ）は、日本のミュージシャン、作曲家、編曲家、作詞家、音楽プロデューサー、音楽評論家、指揮者、タレント、俳優、政治活動家。

スザンナ・ホフス（1959 - ）この日アメリカはカリフォルニアで生まれたミュージシャン。The Banglesのメンバー。

Andy Rourke（1964 - 2023）イギリスはマンチェスターで生まれたベーシスト。The Smithsのメンバーだった。

＜今日の語学学習＞

El delincuente cumplió dos años de prisión.
The criminal offender served two years in prison.
その犯罪者は2年間服役した。
범죄자는 2년 동안 감옥에서 복역했습니다.
（beomjoejaneun 2nyeon dong-an gam-og-eseo bog-yeoghaessseubnida.）