みなさん、お魚って、どれぐらいの頻度で食べていますか？

年代によって、好みがあるようで、とある統計ではお肉派vsお魚派のアンケートで10%の差で、お肉派の方が人気というのを見ました。

実際にお店ではどうか、というと、お魚の日は総じて売上が振るわない、という傾向があります。それでも、私たちがお魚を出し続けているのには、一種の”おかん精神”みたいなのがあるよね、とよく話しています。

小学生の頃、今日のごはんなにかな〜と腹ペコで帰ってきて、鯖の味噌煮だったとき。なんとも言えない気分になった経験ありませんか。もちろん、おいしくいただくけれど、心のどこかで「お肉がよかった・・・」みたいな気持ち。

母になって分かった「お肉ばっかりではなくて、バランスよく食べて欲しい」という願い。いつも、自分の選ぶものだけではなく、バランスよく食べてほしい。タイニーのメンバーも、そんな気持ちでいつもお魚料理を作っています。

「今日も、カレーが優勢かなぁ・・？」そんな会話が飛び交う、お魚の日の厨房です。

小松菜は、さっと茹でて冷蔵庫にストックしておくと便利です。お味噌汁に入れたり、おかかをぱらっとかけておひたしにしたり、ごま油をいれてナムルにしたり。シャキッとした食感をお楽しみください。

小松菜しめじ人参ナムル
材料:小松菜、しめじ、人参
調味料:こいくちしょうゆ、米酢、ごま油、砂糖、白いりごま
作り方;
・しめじ、小松菜は食べやすい大きさにカット、人参は千切りにする。
・調味料を合わせて、ナムル液を作る。
・野菜をサッとゆでて、水を切り、ナムル液で和えて、味を調える。

それでは、また。

あこ

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