発酵トーク！

「発酵をデザインする」とは？「発酵デザイナー」とは？
気になっているフリーランスの発酵デザイナー 小倉ヒラク さん。

『日本発酵紀行』発刊記念スペシャルトーク 「やまなし発酵紀行ー甲州ワインと甲州味噌から学ぶ、山梨の発酵文化」

に行ってきました～！

若尾果樹園・マルサン葡萄酒の 若尾亮さん、
五味醤油の発酵兄妹とのクロストーク！

めちゃめちゃ面白いお話が繰り広げられた1時半、
発酵愛がま