還暦に手が届く歳になって筋トレにハマった、アラ還トレーニーの自分は、ご近所さんから家庭菜園の枝豆を頂いた。数日前にnoteでフォローしているライターさんの記事で、美味しい枝豆の茹で方を拝読していたので、それに従い、作ってみた。というコトで、今日のnoteにはこのコトを書いてみたい。

参考にしたのは、この記事です。

まずは枝からさやの根本にハサミを入れて実を取り外す。頂いた枝豆の産毛は、無いわけではないが、少なめなタイプと判断、塩もみは省略。雪平鍋に1000mlの水を計り入れ、ソコに40gの塩を投入する。グリルで加熱している間に、枝豆をざるに入れて流水で洗い流す。さやの両端は切らずに放置。沸騰したら枝豆を投入し、3分30秒の加熱。その後、ざるに揚げて冷ましてやる。

アルデンテに茹で上がった枝豆に、冷ややっこ。コイツには銀葉藻の味噌和えと茗荷をトッピング、アボカドのサラダは塩コショウとレモン汁で味付け、イワシの丸干しを炙ったモノ、これで晩御飯の完成だ。
黒ラベルのビールがとってもマッチした、素敵な晩御飯になって、大満足のアラ還トレーニーなのだ。