イベント概要
タイトル 「Toki Doki pop up bar 01 guest bartender Masaki Kagawa」
日時 3/5(第一日曜日)14:00-22:00
場所　tomigaya HUTTE kitchen（代々木公園駅）
tomigayaHUTTE
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guest bartender 香川真輝からのテキスト紹介

メッセージ

カナダといえば、メイプルシロップ、大自然、寒くてオーロラ？というイメージかもしれませんが、実はカナダ西海岸（特にバンクーバー近郊）は東京と同じぐらいの気温です。ライフスタイルとしてはパシフィックノースウェスト*の真骨頂ともいえる、ハンドクラフトや自然を重視した暮らしが盛んです。今回はそんなカナダ西海岸より僕が働いている蒸留所のクラフトジン（日本初上陸）を中心に、カクテルの歴史や文化、カナダから見た日本へのイメージなどを、僕なりにメニューに落とし込みました。お酒に強い人も、そうじゃない人も一緒に楽しく昼間から場をシェアできたらと思っています。まだまだバーテンダーとしては駆け出しですがよろしくお願いします！
*アメリカのオレゴンとワシントン、カナダのブリティッシュコロンビアにまたがる同じ自然環境を有するエリア名。バンクーバーはその中で最大の都市。

僕の働いている「Raincity distilally 」には二つの側面があります。
１つはそのまま蒸留所としてジンやウォッカ、ウイスキーの製造と販売で、もうひとつはカクテルラウンジとしての側面です。

蒸留所のラインナップとしては
ウーロン茶がキーフレーバーで、焼酎やウイスキーのようにロックやニートでも飲んでいただける’’Iron Budda gin ‘’（鉄観音茶の英語読みです）
ドライで華やかなエルダーフラワーとキンモクセイの香りが特徴の’’Last Garden Gin’’
それにローカルのラズベリーが加わり少し甘くなった’’Loving Dusk Gin’’
そしてウォッカにスモークチーズのような香りをつけた、’’Black Tusk Smoked Vodka’’です。

今回はそのラインナップの中でも最もクラッシックなロンドンドライジンスタイルの「Last Garden」をお試しいただけます。
もちろん日本初上陸です。特徴を感じていただくにはやっぱりジントニックがはおすすめで、飲み終わりにかけて口の中に花畑を感じていただけます。

カクテルラウンジとしては常に15種類ぐらいのオリジナルカクテルが楽しめます。
メニューの一部を紹介すると、メスカルの中にワサビのパンチが効いた「スモークワサビマルガリータ」や、ジンと梅酒に味噌、海苔を合わせた「ミッドナイトスシ」、アーモンドミルクに日本のウイスキー、それにハーブのリキュールを加えた、ミルクシェイクのような「モンクズドリーム」などです。（さらに気になる方は英語にはなりますがWebサイトを見てください。）

今回のポップアップではジントニックを中心に、ラウンジでの代表的なカクテル、他にもノンアルコールカクテル、カナダ発のコーヒーベースのカクテルなど、いろんな好みに合わせカクテルを楽しんでいただけます。

spin off イベントのドリンクについて

【ネグローニについて】

ネグローニは世界で最も飲まれているカクテルのひとつで、３つの液体を同じ分量いれるだけで完成するというシンプルで究極ともいえるレシピ。

甘くて苦いこのカクテルは食前によし、食後によし。ただアルコール度数が強いので、お酒が苦手という方には遠慮されがち。

ということもありプリバッジにしたのでフルサイズ、ハーフサイズでもお楽しみいただけます！ソーダ割にするとロックでブージーな雰囲気から、爽やかでとたんに飲みやすくなります。フランスのパスティスみたいに、焼酎の水割りみたいに、それぞれお好みに合わせ楽しんでいただけたら嬉しいです！

もし気にいってもらえたら、レシピもお伝えするので、家で作り置きして、一人で楽しむもよし、次のホームパーティーに持参するのもありだと思います！

と、いうわけでネグローニ・アズユーライク。

プロフィール

東京とカナダのバンクーバーでパタゴニア社に勤務後、結婚をきっかけにスコーミッシュ（バンクーバーから北に車で50分）に移住。森の中にある名物カフェ「Fergie’s」にてバリスタとバーテンダーを始める。バーテンディングのもつ文化的、職人的で、かつ自由という側面が面白くなり、2022年夏より新しくオープンした蒸留所「Raincity Distillery」のラウンジにて、メニューの開発・バーテンダーをしている。
お酒のストーリーとカルチャー（とアウトドア）をテーマに旅をするのが楽しい近頃。趣味はクライミングとスノーボード。

SNS

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podcast　https://anchor.fm/untracked-podcast