つりー たけだ
野菜を炒めて美味しくいただくレシピです。 ＊ ＊ ＊ ＜基本の野菜いため＞ 1. フライパンに油をひいて、ニンニク・ショウガ（お好みで、片方だけでも両方でも）を油でかるく炒めて香りをうつします 2. お好みの肉を炒めます 3. お好みの野菜を炒めます 4. 最後に塩胡椒で味をつけます 以上です！ これを基本に、組み合わせで味を変えていきます。 ＊ ＊ ＊ ＜肉・野菜の組み合わせを変える＞ ・一口大に切った鶏もも肉と、小松菜。 ・豚バラ肉のスライスと、白菜。 ・
野菜を美味しくいただくために、生野菜に合うドレッシングのレシピです。 実は、ドレッシングを使うと「野菜を食べると言いつつ、ほとんど油を食べている」ような状況になってしまいがちなので、あまり好きではありませんでした。ただ、良い油を使って少しだけ生野菜に加えることで、より沢山野菜が食べられるように思うので、最近はほんの少しだけ使うようにしています。 ＊ ＊ ＊ ＜基本のドレッシング＞ 1. オリーブオイル（ごま油）を準備します。 2. 塩をふりかけます。 簡単ですみませ
大根のレシピです。 ＊ ＊ ＊ ＜大根のサラダ＞ 1. 皮をむいて、千切りにします 2. 鰹節とポン酢（もしくは醤油）をかけます。 千切り後、氷水にさっとひたすと、よりシャキシャキ感がアップするかもしれません。 ＊ ＊ ＊ ＜大根の塩麹漬け＞ 1. 大根の皮を厚めにむき、5ミリ程度の輪切りにします 2. 塩麹を塗ってジップロックへ。一晩たてば、浅漬けの出来上がりです。 応用編：ゆずの皮を加えたり、醤油麹（ない場合は塩麹に醤油を少し足す）でも美味しいです。 ＊
大根をむいたときに出る皮も、おいしくいただけます。大根の皮をおいしくいただくレシピです。 ＊ ＊ ＊ ＜大根の皮とさつま芋のきんぴら＞ 1. 大根の皮とさつま芋を、細切りにします。 2. フライパンに油を敷いて、炒めます。 3. しんなりしてきたら、砂糖を少しと、酒、醤油を回しかけます。 4. そのまま煮詰めて、全体的に火が通ったら出来上がりです。 そのままでも美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせると、味がしみて美味しくなります。 応用編：サツマイモを入れずに、大根の
大根の葉をおいしくいただくレシピです。 ＊ ＊ ＊ ＜大根の葉の醤油炒め＞ 1. 大根の葉を細かく刻みます 2. フライパンに油を少し敷いて、炒めます 3. しんなりしてきたら、砂糖を少しと、醤油を回しかけます。 我が家では、冷蔵庫にいれて、副菜として少しづついただいています。 応用編：砂糖＋醤油ではなく、塩だけでも美味しいです。また、椎茸をさいの目切りして、一緒に炒めても美味しいです。 ＊ ＊ ＊ ＜大根の葉のサラダ＞ 1. 大根の葉を一口大に刻みます。 2
ただの食いしん坊・つりーです。noteでつりーレシピを紹介しています。 つりーレシピは、簡単で気軽に食べれる、美味しいご飯を目指しています。いわゆるレシピのように、細かな調味料の分量や手順は書いていません。それはなぜかを、ご説明したいと思います。 ＊ ＊ ＊ 先日、熊本の阿蘇に遊びに行きました。偶然泊まった宿で、郷土料理の保存を目的とした「阿蘇ふるさとクッキング」という本を手に取りました。 その本は、地元の農業事業者の協会が作成したもので、たくさんの郷土料理の作り方が
