○プロフィール
･南緯31～43度
･東端のニュー･サウス･ウェールズ州から西端の西オーストラリア州まで3,000km超に渡って､ワイン産地が点在している
･世界第５位のワイン輸出国
･ワイン産業の一番の障害は、使用可能な｢水｣の恵みが限られている
･環境保全プログラム｢サステイナブル･ワイングローイング･オーストラリア｣はオーストラリアワイン研究所(AWRI)が運営を行っている

○歴史
･1788年､ニュー･サウス･ウェールズ州の初代総督で英国人海軍アーサー･フィリップ大佐が､オーストラリアに最初にワイン用ブドウを持ち込んで､シドニーにもたらした
･1825年､ジェームズ･バズビーによって､ニュー･サウス･ウェールズ州ハンター･ヴァレーによって本格的なブドウ園が開設
･ジェームズ･バズビーは｢オーストラリアワイン用ブドウ栽培の父｣と呼ばれる
･「バズビー･クローン」の一例として、ピノ･ノワール栽培で用いられる「MV6」はブルゴーニュ「クロ･ド･ヴージョ」の畑のもの
･1877年、ヴィクトリア州ジロング近郊でフィロキセラが発見
･バロッサ･ヴァレーのラングメールワイナリーが所有する1843年植栽のシラーズが、オーストラリア最古のワイン用ブドウだとされている
･1940年代、ペンフォールズ社のMax Schubert(マックス･シューバート)は、欧州に渡りボルドーの赤ワイン造りに影響を受けた
･クレア･ヴァレーのワイン生産者が2000年ヴィンテージから、白ワインにスクリュー栓(STELVIN)を採用、コルクから栓へと変更されていく分岐点となった

〇気候風土
･クナワラやライム･ストーン･コーストのテラロッサ土壌はカベルネ･ソーヴィニョンに好適
･タスマニアで特徴的な水はけの良い土壌はジュラシック･ドレライド(Jurassic dolerite)
･ワインの品質向上として行われる品評会「ジミー･ワトソン･トロフィー(Jimmy Watson Trophy)」は仕込みから1年後の赤ワインで競う、醸造家にとって最も権威のある賞のひとつ

〇主なブドウ品種
【生産量】
１位：シラーズ〔黒〕
２位：シャルドネ〔白〕
３位：カベルネ･ソーヴィニヨン〔黒〕

〇ワイン法と品質分類
･酸化防止剤､保存料の表示が義務付けられ､その番号がラベルに記載される
｢200｣= ソルビン酸
｢220｣= 亜硫酸(二酸化硫黄)
｢300｣= アスコルビン酸(ビタミンC)

○【地理的呼称 G.I 】について
･1993年 導入
･G.Iを決定する権限は､地理的呼称委員会(G.I.C)がもっている

《ルール》
 ｢G.Iの表示｣｢ヴィンテージの表示｣｢品種表示｣全てにおいて､当該ワインを85%以上含まれれば､上記を表示できる