【理論】品揃えと価格論① 見渡すために立つべきところ
いらっしゃいませ。
本日も小売王_マグロ大使のnoteにご来店有難うございます。
今日は品揃えについてのお話です。
大型店舗やチェーン企業のバイヤーの皆様には当然のことながら、コンビニ店員や飲食店オーナーにも役立つ品揃えの基本的な考え方です。
インフレの時代を迎えています製造業やサービス業の多くが値上げに踏み切っています。飲食店もそれに呼応するように値上げもしくは高価格商品の販売に手を付けていますが、飲食の場合はコロナ以前から構造上の値上げに追い込まれていたこともあります