今回は貧血気味な妊娠中や授乳期に摂取したい鶏肉とほうれん草を使ったレシピ。

貧血には鉄分をとると良いのですが、それだけでなくタンパク質とビタミンCの多い食品も一緒に摂取するようにして下さい。鉄分吸収を助ける効果があります。

毎日の食事で積極的に鉄分補給を心がけることで事前に貧血を予防することができます◎

これだけでは勿論他の栄養が取れないのでご飯やお味噌汁、副菜を合わせて作ると良いです！

-材料-
鶏もも肉300g
塩適量
ほうれん草160g
◯白だし小さじ2
◯ゆず胡椒小さじ1
サラダ油　大さじ1

-作り方-
1.
鍋でお湯を沸かし塩を加えてほうれん草を茹でる。ザルに上げて水にさらし水気をきる。
根元を切り落とし4cm幅に切ります。

2.
鶏もも肉を一口サイズに切る。
中火で熱したフライパンにサラダ油しき、鶏肉焼いていく。塩を加えて焼き色がつくまで炒めていく。

3.
ほうれん草を加えて炒め合わせ、◯を加えて味を整える。全体的に味付けができたら器に盛り付ける。