berlin papa cooking

ベルリン在住のフードスタイリスト上野亮。berlin food stylisticsと…

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ベルリン在住のフードスタイリスト上野亮。berlin food stylisticsとして食空間にまつわる写真、映像を創り続ける。同年代のパパに向けて妊娠中のママに作れる料理や離乳食をnoteで発信中。berlinfoodstylistics.com

出産前の持ち物と心構えの最終チェック (ドイツ・日本)

出産予定日まで残り1ヶ月。早く息子に会いたい気持ちでいっぱいでした。臨月に入るといつ陣痛が来てもおかしくないので、出産時にバタバタしないように妻と話し合いながら事前に準備をしました。 出産後にも出生届、戸籍謄本、児童手当などの手続きが必要となりますので、何を用意すべきなのかチェックをし、申請書は前もって書いておくとスムーズです◎ ママは臨月に入るとお腹が張っていたり、腰痛の症状、股関節の痛みなどの身体の変化だけでなく、頭も赤ちゃんが産まれることや赤ちゃんを迎えることでいっ

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    • phat thai(パッタイ)

      家にある余った食材や調味料で作ったタイ料理パッタイのレシピです。ベルリンに住んでいることもあり買いたい食材や調味料が揃わなかったので残念、、笑 本格的ではないのですがナンプラーさえ買えれば作れます。エスニック系が好きなママにはもってこいな料理です。 -材料- ◯ライスヌードル　　　200g ◯鶏もも肉　　　　　　200g ◯ニンニク　　　　　　2かけ ◯玉ねぎ　　　　　　　1/4個 ◯青ねぎ　　　　　　　1本 ◯卵　　　　　　　　　2個 ◯パクチー　　　　　　お好み

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      • 鶏肉とほうれん草の柚子胡椒炒め

        今回は貧血気味な妊娠中や授乳期に摂取したい鶏肉とほうれん草を使ったレシピ。 貧血には鉄分をとると良いのですが、それだけでなくタンパク質とビタミンCの多い食品も一緒に摂取するようにして下さい。鉄分吸収を助ける効果があります。 毎日の食事で積極的に鉄分補給を心がけることで事前に貧血を予防することができます◎ これだけでは勿論他の栄養が取れないのでご飯やお味噌汁、副菜を合わせて作ると良いです！ -材料- 鶏もも肉300g 塩適量 ほうれん草160g ◯白だし小さじ2 ◯

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        • 具だくさんの野菜スープ

          今回は妊娠中の体重管理が大変なママへ作って欲しい具だくさんのスープを紹介します。 どんなに美味しく、ヘルシーな料理でも手間がかかれば長続きさせるにも一苦労。 でも野菜スープは好きな野菜を食べやすいサイズにきって、味付けして鍋で煮込むだけで手軽にできます。レシピの材料以外に冷蔵庫にある野菜を使うのもOKです。 レシピの倍量で作って冷蔵保存すれば、食べつわりなママに直ぐに出すことができるのでオススメです◎ -材料- 2人分 じゃがいも 中2個(

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          豚肉の甘辛丼

          疲労回復に良いと言われている豚肉を使ったレシピを紹介します。お家にある調味料で簡単に出来るので豚肉さえあればOKです◎ 常備菜やお味噌汁を作り一緒に栄養を取りましょう。 -材料- 2人分 ご飯 400g 豚肩ロース (ブロック) 300g 片栗粉 6g ◯しょうゆ 36g ◯みりん

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          妊娠中に疲れやすいママへ出来ること

          今回は妊娠中の疲れやすいママにできることを紹介します。 ある日、妻が妊娠してから疲れを感じやすくなっていることに気が付きました。妊娠する前から毎日ストレッチやマッサージをやっていたのですが、それにしても背中、腰、足などの痛みがなかなか抜けないと言っていたので調べてみることに。 妊娠による疲れの原因妊娠初期 ・妊娠によりホルモンが大量に分泌し、それに身体が慣れようとするので疲れが感じやすくなっている。 ・血圧の低下や血液の増加でエネルギーを奪われてしまう。 ・疲れはホル

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          カオマンガイ

          今回は香港、シンガポール、タイ、マレーシアなどの東南アジアの庶民料理カオマンガイのレシピを紹介します。 さっぱりした物が食べたくなるつわり中におすすめしたいカオマンガイ。必要な食材を集めて炊飯器で作れる簡単レシピです！食欲がなかった時に作ったら妻は美味しいと絶賛していました◎ 鶏肉は妊娠中に必要なタンパク質が摂れるので積極的に取り入れたい食材です。 タレがクセになるのでご飯を僕は特盛りにしました。笑 -材料- お米　

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          ホームメイドレモネード

          身体の水分を維持しながらも、ビタミンCを補うのにうってつけなレモネードをご紹介。 妊婦になってからは今まで以上に水分補給をする必要があり、代表的なノンカフェインドリンクと言えば、麦茶、タンポポコーヒー、ルイボスティーなどがあります。 我が家では麦茶やルイボスティーを常備していたのですが、いつも同じような飲み物だとやっぱり飽きてしまいますよね。 でもレモンシロップがあれば、レシピのように水で割って飲んでもらうことはもちろん、すっきりしたい時は炭酸水、夜はお湯で割り

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          キャロットラペ

          フランスの代表的な家庭料理キャロットラペ。 切って混ぜるだけで簡単に出来る常備菜です。少し多めに作って付け合わせにする他に、オープンサンドにするのも良いです。 人参に含まれているカロテンは免疫力を高めたり、美肌の効果があります。 オリーブオイルがあることで更に吸収率が高くなります。 -材料- 人参 300g 塩 小さじ1 粒マスター

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          バナナとゴールデンキウイのグラノーラヨーグルト

          腸内の動きを活発にさせるヨーグルト。妊娠中はホルモンバランスの影響で、便秘になりやすく免疫力が下がり風邪になりやすく薬が飲めないので、その事前予防策となるヨーグルトはうってつけです。 また、ヨーグルトの上に盛り付けた食材にも様々な効果があります。 食物繊維がたっぷり入った便秘対策のグラノーラ、睡眠改善のバナナ、美肌効果のあるゴールデンキウイ、葉酸とカルシウム、マグネシウムを含んでいるチアシード。 ヨーグルトとの組み合わせがばっちりなので、ママにも赤ちゃんにも朝から

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          ツナとプチトマトのアボカドトースト

          栄養価が高くて妊婦にうってつけなアボカド。 女性ホルモンの分泌の促進、貧血症状の解消、高血圧予防、むくみ予防、便秘解消など様々な効果があり、葉酸も含めているので妊娠中に食べると良い果実の一つです。 ただアボカドは高カロリーなので食べ過ぎないように気をつける必要があります。 とはいえパン、パスタ、サラダで使う程度でしたらそんなに量は多くならないので、あまり気にせずアボカドを使って料理を作っていました！ そのまま食べても美味しいアボカド。 今回はアボカドディ

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          和風カレー

          普段と違うカレーが食べたい時にオススメな和風カレー。お肉と野菜と出汁の旨味がルーに行き渡っていて堪らなく美味しいので、いつも僕はおかわりしています。笑 ベルリンの日曜日は大体のお店が休みなので、土曜日に作り、2日目の旨味とコクが増した和風カレーを楽しんでいます:) 材料 挽肉400g ナス2本 大根1/4本 人参1本 鰹出汁600ml カレールー4かけ 生姜1かけ ニンニク1かけ ゆで卵 作り方 1. 茄子はへたをとり、大根、人参は皮を剥く。 全てさいのめ切りにする

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          ドイツで見つけた安産対策のハーブティー

          これから出産に挑戦するママが安産する為に飲むハーブティーをご紹介します。 ドイツはハーブティーが充実していて、風邪を引いた時はお医者さんへ行っても、薬ではなくハーブティーと安静を勧められるほど自然治療で治すのが主流です。 自分の状態に合わせて選べるほど種類豊富なハーブティーがあるなら、妊婦用にもあるんじゃないかと思って調べてみることにしました。 ◯ラズベリーリーフティー ラズベリーリーフティーはお産がスムーズになるだけでなく、陣痛が和らいだり、産後の母乳

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          つわり中にパパが出来ること

          今回はパパに知って欲しい妊娠初期のつわりについてと手助けする為のアドバイスを書いていきます。 妊娠初期の体の変化で最も辛いのがつわり。 軽いものも合わせてほぼ100%のママがつわりを経験するようです。 つわりは5-6週頃から始まり、8-10週目頃にピークを迎えます。12週目以降からは軽くなり始めるのが普通みたいなのですが、それも人それぞれです。妻は12週を迎えてから少しずつつわりが無くなってきましたが、出産ぎりぎりまで悩まされた人もいるお話も聞きました。 実に3ヶ月以

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          フルーツのメリットとオススメ

          つわり中なかなか食欲がわかないこともあったので、栄養を考えて食べやすいフルーツが常に家にあるようにしていました。 ベルリンのスーパーは日本よりも安く、半額くらいでフルーツが手に入るのでリーズナブルです。 マーケットは1kg単位で売られていることもあって食べきれない程なのですが、その安さにいつも驚きます。 今回はフルーツの効果とそれにあったフルーツをご紹介したいと思います。 ◯つわりの軽減 ビタミンB6があるフルーツは効果的なようです。ビタミンB6を多く含むフルーツを

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          トマトソースのチーズハンバーグ

          肉の旨味が詰まったハンバーグにとろけたチーズ、トマトソースをかけてカフェ飯のように出したら妻に喜んでいました笑 最近は痩せすぎの妊婦さんが増え母体の栄養不足や低体重が日本では問題視されているそうです。高体重も問題ではありますが、バランス良く食べて行くことが大切です。 -材料- 挽肉　　　　　　500g 玉ねぎ　　　　　　2個 卵　　　　　　　　1個 牛乳　　　　　　　60g パン粉　　　　　　35g ナツメグパウダー　　5g 塩 4g 胡椒　　　　　　　適量 チェ

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          トマトソースのチーズハンバーグ

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