怪我をしたミコチのためにハクメイが作った豆のスープの再現レシピです。
豆は持ち歩いていてもおかしくない大豆かひよこ豆、ハーブはあったように描かれているのでハーブをいくらかで。

材料

• 大豆の水煮　1パック(150g)

• ひよこ豆缶　1缶

• カットトマト缶　1個

• ブイヨンキューブ　2個

• 玉ねぎ　2分の1個

• セロリ　1本

• ニンジン　小1本

• オリーブオイル　適量

• ニンニク　二片

• 水　600cc

• 黒胡椒　少々

• 塩　ひとつまみ

• バジル

• タイム　2本

• ローリエ　1枚

1. 深めの鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ温め、香りを移す。

2. 微塵切りの玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら1センチ角に切ったセロリの茎を入れ3分ほど中火で炒める。

3. 水を入れ、大豆の水煮、ひよこ豆、ニンジンを入れる。沸騰したら弱〜中火にし、ブイヨンキューブを入れ、溶けるまで混ぜ、10分ほど煮る。

4. カットトマトを入れ、減った分の水を足し、かき混ぜる。沸騰したらタイム、ローリエを入れて蓋をし、弱火で5分ほど煮る。

5. 蓋を取り、塩をひとつまみ入れよく混ぜる。

6. お皿に盛り、黒胡椒、バジルを振って完成。

豆は2種類使うと、食感が違って楽しみが増えると思います。水で戻すのは面倒なので、水煮や缶詰を使うと時短できます。
セロリとブイヨンキューブで味付けは十分。タイムを入れることでボタニカルに仕上ります。
再現レシピとしてはアレですが、3.の時点でハムや刻んだソーセージ、干し肉などを入れると、肉の旨味も出てきます。