主人の兄弟が家に来るので、カレーを振る舞おうと大量生産しました。

①じゃがいもは絶対に使わない

その時々によって材料を変えたり、アレンジしています。

②玉ねぎはミキサーにかける

③水の代わりに野菜ジュースを使う

お肉は炭酸水につけて柔らかくしました。
せっかくのお肉が硬かったらもったいので、ホロホロになるように♪

今回はお肉が大きめだったので、にんじんも同じくらいのサイズに乱切りしました。

仕上げの煮込みの前に入れるスパイス。
味に深みが出るのでリピートしています。

おかわりにも対応できるように多めに作ったよ♡

私が小学生の頃は、家に来た友達のほとんどがおかわりしていたから、お母さんが大きな鍋にいっぱい作ってくれていたのが懐かしい。

今年の来客予定はもうありませんが、また来年もおうちにいろんな人をお招きして、おもてなしができたらいいな(^^)