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【番外】出汁昆布の炒め煮
出汁をとった後の昆布でもう一品。
■材料
出汁昆布（使用後）
白ゴマ
ごま油
●調味料
酒：大さじ１
醤油：大さじ１
みりん：大さじ１
おろししょうが：少々
■手順
１）出汁をとった昆布の水分をペーパーでとって、細切りに。
２）フライパンにごま油を熱して、細切りの昆布を炒める。
３）調味料と白ゴマを加えて煮詰め、粗熱をとったら器へ移して冷蔵庫へ。
一週間ぐらいは大丈夫なので、朝ごはん・お弁
大根の生姜煮と鶏の肉味噌
出汁をしっかりとって薄味に仕立てた大根に、少し甘い鶏の肉味噌を合わせていただきます。
■材料（2人前）
大根：1/2本
生姜：適量
椎茸：１個
人参：1/2本
鶏胸挽き肉：200g
出汁昆布：1枚
鰹節：適量
●調味料①
白だし（鶏の入ってないもの）：小さじ２
薄口醤油：小さじ１
みりん：小さじ１
●調味料②
塩：少々
山椒：少々
●調味料③
味噌：大さじ１
甜麺醤：小さじ１
醤油：大
