＜材料＞
ヨーグルトの種菌（私はアシドフィルス菌）
豆乳

1　熱湯消毒した容器に、アシドフィルス菌のカプセルを割って中身を入れます。

2　豆乳を入れて発酵させます。

なぜアシドフィルス菌を使っているかと言うと、一般的な乳酸菌は体内のビオチンを消費してしまうので、ビオチンを消費しないタイプの乳酸菌（アシドフィルス菌）を使っています。アシドフィルス菌は腸内細菌を整えるサプリメントに広く使われている乳酸菌です。

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豆乳はマルサンの有機成分無調整豆乳がお勧めです。

普通のヨーグルトメーカーでOKですが、私は電気要らずのいきいきペールを使ってます。