旬菜ラボ｜のり吉ガーデン

日本の美しい伝統や二十四節気と七十二候を軸に、小さな菜園で四季を感じる生活を送っていま…

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日本の美しい伝統や二十四節気と七十二候を軸に、小さな菜園で四季を感じる生活を送っています。そば打ちの楽しさとともに歴史への旅。茶道では非日常の和の美を。季節の移り変わりと古き良き日本の文化を、日々忙しい現代の生活の中でその楽しみをこのブログで綴っています@湘南/50代

【Koyomi】 May 1, 2024

Zassetsu(Seasonal Transition)｜The Eighty-Eighth Night（Hachijuhachiya）
雑節｜八十八夜 Today marks an exceptional moment in the traditional Japanese calendar known as "Hachijuhachiya," or the Eighty-Eighth Night. This date, counted 88 days from Ris

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    • 【Koyomi】 April 30, 2024

      72 Kou｜Peonies blooming 
七十二侯｜ 牡丹華（ぼたんのはなさく） Today, as we transition from spring to the vibrant flowers of early summer, the refreshing atmosphere is especially symbolized by the lush and bold peonies. 今日、春から初夏の生き生きとした花々へと移り変わる中で、爽やかな気分にし

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      • 【Koyomi】 April 29, 2024

        In the midst of today’s health craze, let’s delve into how people in the Edo period viewed soba as a health food and compare it to the health benefits we attribute to soba today. 現代の健康ブームの中で、江戸時代の人々が蕎麦をどのように健康食として捉えていたのか、そしてそれが今日我々が考える蕎麦の健

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        • 【Koyomi】 April 28, 2024

          The Journey of Fu: From China to Japan Long ago, in the times of ancient China, people created fu from wheat. This clever food made its way to Japan with monks and became super popular in olden times. Fu comes in two kinds, raw and baked,

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        【Koyomi】 May 1, 2024

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          【Koyomi】 April 27, 2024

          Seasonal Vegetables｜Arugula 旬の野菜｜ルッコラ Today, I decided to delve deeper into arugula, a vegetable that rarely makes it to our dining table. I took some time to research a bit about it. 今日は、あまり我が家の食卓に並ばない「ルッコラ」について深掘りしてみることにしました。この野菜について少し調

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          【Koyomi】 April 27, 2024

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          【Koyomi】 April 26, 2024

          Various Things About the Seasons｜Wisteria Blossoms 季節のあれこれ｜藤の花 Today, I've jumped into Golden Week a bit early. I spent the day enjoying some soba noodle making and tending to my home garden. 今日から一足先にゴールデンウィークに突入しました。早速今日は蕎麦打ちと家庭菜園を楽しみました

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          【Koyomi】 April 26, 2024

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          【Koyomi】 April 25, 2024

          72 Kou｜Shimo Yande Nae Izuru
七十二侯｜ 霜止出苗（しもやんでなえいづる） In Japan, agricultural traditions deeply reflect the connection between the seasons and nature. Among these, "Shimo Yande Nae Izuru" marks an essential milestone in the spring agricultura

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          【Koyomi】 April 25, 2024

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          【Koyomi】 April 24, 2024

          Seasonal food｜Hijiki
旬の食べ物｜ヒジキ（鹿尾菜） Today, I’m excited to delve into the topic of Hijiki seaweed. This traditional Japanese dish not only adds a delightful flavor to our meals and bento boxes but is also known for its health benefits. 今日の

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          【Koyomi】 April 24, 2024

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          【Koyomi】 April 23, 2024

          Did you know that the name for the flounder in Japanese, "karei," likely evolved from "karaei," reflecting its leaf-like color and ray-like shape? 「カレイ」という名前は、見た目が枯れた葉の色で、見た目が「エイ」に似ていることから「カラエイ」と呼ばれ、その後「カレイ」となったようです。 Varieties of Flounder

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          【Koyomi】 April 23, 2024

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          【Koyomi】 April 22, 2024

          Seasonal Vegetables｜Asparagus 旬の野菜｜アスパラガス Today, let's delve deeply into the world of asparagus, known for its tender shoots referred to as "spring buds." 今日は、「春芽」として知られる柔らかい芽を持つアスパラガスについて深く掘り下げてみましょう。 Seasonal Availability of Asparagus

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          【Koyomi】 April 22, 2024

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          【Koyomi】 April 21, 2024

          Life with a vegetable Garden｜New onions
菜園のある暮らし｜新タマネギ This year’s new onions, harvested in the spring, vary in size, but I’ve finally been able to harvest some. These onions are particularly mild, tender, juicy, and delicious, making them

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          【Koyomi】 April 21, 2024

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          【Koyomi】 April 20, 2024

          72 Kou｜Ashihajimeteshōzu
七十二侯｜ 葭始生（あしはじめてしょうず） Today, let’s explore “Ashihajimeteshōzu,” a fascinating Japanese micro-season that signifies the commencement of reed growth. 今日は、「葭始生（あしはじめてしょうず）」、葭の成長が始まることを示す魅力的な日本の微季節について掘り下げます。 Underst

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          【Koyomi】 April 20, 2024

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          【Koyomi】 April 19, 2024

          24Sekki｜Kokuu 二十四節気｜穀雨 During this season, sunny days bring warm sunlight and a cool breeze that feels incredibly refreshing. However, the clear weather does not last long, and frequent rains often disrupt the timing of agricultural work.

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          【Koyomi】 April 19, 2024

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          【Koyomi】 April 18, 2024

          Various Things About the Seasons｜Yellow dust 季節のあれこれ｜黄砂 Today, the haze from the yellow dust was so severe that even the mountains appeared blurred. 今日は黄砂が酷くて山も霞んで見えました Understanding Yellow Dust Phenomenon Yellow dust, also known as Asi

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          【Koyomi】 April 18, 2024

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          【Koyomi】 April 17, 2024

          Seasonal Vegetables｜Pea Shoots 旬の野菜｜豆苗 Today, I explored the fascinating world of pea shoots, a delightful and nutritious addition to our kitchens that offers a unique aspect of sustainability. 今日は、キッチンに素晴らしい栄養を提供し、持続可能な要素も持つ魅力的な食材、豆苗について

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          【Koyomi】 April 17, 2024

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          【Koyomi】 April 16, 2024

          Seasonal food｜Bonito (Katsuo)
旬の食べ物｜鰹（カツオ） Today, let's delve into the deeply rooted aspect of Japanese culinary culture focusing on "Bonito" (Katsuo). Bonito is divided into "Early Season Bonito" and "Late Season Bonito" based on the seas

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          【Koyomi】 April 16, 2024

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