新宿歌舞伎町の「焼肉元気大将」。和牛一頭買いのプロに案内頂いた。ここはオール黒毛和牛のお店。産地は鹿児島、宮崎、兵庫、徳島など。オーナーは長井秀和氏。店主のロッキーさんは(パキスタン🇵🇰出身。だからハラルフードのお店である。和牛ランクがA5の中でBMSという基準で12分類されているって、初めて知った(数が多い方が上質)。ちなみにA4、A3ランクもBMSで12分類される。

◆肉(A5ランク→BMS No.10)
0️⃣キムチ