【焼肉屋が作るチキン南蛮】

え？これチキン南蛮屋さん出来るレベルの
シンプルに美味い、チキン南蛮出来ました🤩

失敗しないチキン南蛮レシピ🥺

あー今日も楽しかった🥺
普段作らないメニュー
作るのが楽しい🤗

気がついたのだけど、

チキン南蛮って、
南蛮酢とタルタルソースなかったら、
ピタカだよね🤣

ピタカが気になった方は、
戸田恵梨香さんとムロツヨシのモニタリングのYouTube観てください🥺

材料2人分

鶏モモ肉　　2枚
卵　　　　　1個
小麦粉　　　適量
塩胡椒
サラダ油

パセリ

南蛮酢
◯濃口醤油　　大さじ4
◯お酢　　　　大さじ5
◯上白糖　　　大さじ6

南蛮酢はお好みで、小口切りの唐辛子orケチャップで味変試してみてください。

タルタルソース
卵　　　　　2個
塩胡椒　　　適量
マヨネーズ　適量

作り方

※失敗しないための大ポイントは、冷たい油から揚げはじめることです。鶏モモ肉を唐揚げサイズにカットしておくと、火が通りやすく失敗しにくいです。下味は忘れずに揉み込んでくださいね。

1、鶏モモ肉を唐揚げサイズにカットします。
2、1にしっかりめに塩胡椒で下味つけます。
3、2に小麦粉をまんべんなくまぶします。
4、3を溶き卵に潜らせます。

5、フライパンにサラダ油を入れ揚げ焼きのようにします。火にかけ油が冷たいうちに、くっつかないように4を並べて中火以下でゆっくり火を通します。適度にひっくり返しましょう。

サエバシが鶏モモ肉にサクッとさされば火が通った証拠です。

南蛮酢
◯の材料を片手鍋に全部いれ火にかけ砂糖のザラザラがなくなれば完成。

タルタルソース
1、片手鍋に卵が浸かり切るまで水をいれ火にかけます。強火11分放置で黄身まで硬めのしっかり茹で卵が出来ます。

2、1の殻を剥き、細くみじん切りにし、塩胡椒、マヨネーズでお好みのかたさ、味まで調整したら完成。

揚げたピタカに南蛮酢にさっと潜らせて、くぐらせるの一瞬で大丈夫です。つけおかなくても充分味がつきます。

タルタルソースをかけてお召し上がりください。

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店名/極上焼肉　善匠　
住所/京都府福知山市駅南町3-147

営業時間/17:00-22:30 Lo22:00
テイクアウトは平日夜も可能。

ランチ、お昼テイクアウト
土曜日11:30-14:30 Lo14:00

定休日/日曜日

店舗電話090-8988-0019
店舗電話【0:00から10:00🌙モード】
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