【2024/2/25】
香りは、甘いオレンジ、パイナップル、マンゴーでトロピカルさと柑橘系の爽やかさが感じられる。
柔らかい口当たりと滑らかな喉越し、香り同様トロピカルでジューシー。
程よい酸味と苦味と甘さがバランス良く調和している。
相変わらずのHazy Double IPAです。

【満足度】★★★★★★★★★★　10/10点

【ビール名】Bird of Paradise
【スタイル】Hazy Double IPA
【ブルワリー】WEST COAST BREWING @wcbshizuoka
【アルコール度数】8.5%
【IBU】-
【原材料】麦芽（外国製造）、糖類、ホップ：Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO
【国・地域】SHIZUOKA(MOCHIMUNE), JAPAN

《ホームページから引用》

Bird of Paradise
Hazy Double IPA / 8.5% ABV

w/Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO

WCB × Inkhorn Brewing
3rd Collaboration
毎年の楽しみのひとつになった、『Inkhorn Brewing』とのクロスコラボレーション。第3弾はHazy DIPA！！！

ブルワー陣が東京・目白⇔静岡・用宗を行き来し、共に仕込み合った待望の一杯が完成。発酵初期のドライホップでは“CRYO”ホップの使用を共通点に。さらにWCBリリースの当ビールでは、Inkhornクルーが愛用するホップ“Nectaron”を採用し、モルトの配分も彼らに倣ってWheatを多めにチョイス。(Inkhornリリース分ではWCBが大好きなあのホップを…🤭)

お互いのホップに対する知見を活かし、それぞれの感性や世界観を汲み入れ生まれる、新しい発見の味わいは如何に？

パパイヤ・マンゴー・パイナップルを連想させるトロピカルなアロマに、ピーチやネクタリン、カンタロープの印象が加わりスーパートロピカル！！！程よい甘さに優しいほのかな苦みが効いてバランス抜群。

WCBでの仕込み時に、偶然にも用宗で見つけた一輪の極楽鳥花「Bird of Paradise」。輝く美しい飾り羽をもつ一羽の鳥が、風に揺られながらただ静かに佇んでいるように見えた。時にふざけあい、時に高め合う僕らを
優しく見守ってくれているのだろう。

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