【2024年1月26日(金) 満月】
良い野菜つくりを目指すために重要な炭水化物。
その炭水化物の生成に重要な1つの要素となる、
水溶性炭水化物の吸収について、
調べてみた。

水溶性炭水化物とは、
糖類や有機酸(酢酸など)とのこと。

オガクズやワラなどの植物が入った堆肥を土に施肥すると、
微生物の力などによって、
糖類や有機酸(酢酸など)がつくられるようだ。

つくられた有機酸は、
お野菜の根から吸収される。

吸収された有機酸は、
光合成によって生成される炭水化物と同様に、
お野菜の成長や栄養素として利用されるとのこと。
擬似光合成ともいわれるようだ。

なので、水溶性炭水化物が豊富であれば、
たとえ悪天候が続いても、
光合成代替物が存在することとなり、
お野菜に必要な炭水化物を提供できるそうだ。
光合成には、太陽の熱が必要で、
悪天候が続けば、必要な熱を得ることができなくなるからだ。

なるほど、
野菜つくりに、堆肥が重要、
とよくいわれるのが理解できる。

堆肥は土をフカフカにする、
とよく聞くが、
他に、有機酸の補給という役割も担っているとは、すごい。

堆肥についても、
今後、野菜つくり実践の中で、
その有用性を自身でも検証していきたい。