スープと呼ぶにはもったいないくらいに、甘くてトロッとしたおいしいトロペアがごろごろ入った、シンプルなスープです。優しく身体に染み込みます。(おしらせ係　もえ)

【トロペアたっぷり🥄シンプルなスープ】

淡路島の島ノ環ファームが完全無農薬で育てる『トロペア』を使った、オニオンスープができました🫕
https://yokachoro.shop/items/62bbbfdd9a706233d0a8d84c

トロペアとは、イタリア固定種の赤い葉玉ねぎのこと。
正式名称は「トロペアロッサルンガ」
ボーリングのピンのような、ぽてっとした細長い形と、とっても鮮やかで綺麗な色が特徴のたまねぎです🔍

他の玉ねぎと比べ、辛みがないため、生でサラダとして食べても美味しいですが、じっくり火を加えると、甘味が最大限に引き出せる品種です。

原材料は、
トロペア、オリーブオイル、天日塩、ローリエ
という、本当にシンプルな味付け。
トロペア特有の上品な風味と甘み、とろみが感じられます✨

フレッシュな状態だからこそ採れる葉の部分も贅沢に使用。
温めるだけで今日の一品になる、トロペアたっぷりスープです😌

味付けがシンプルなので、お好みの食材を加えてアレンジするのもおすすめです◎

お鍋に入れ替え、肉や魚などを加えて料理したり、
トロペアが染み込んだ出汁を活かして雑炊にしたり、
麺つゆやナンプラーなどお好みで味を足して、そうめんやフォーなどの麺を入れても美味しいです👨‍🍳

トロペアを食べたことがない方も、普通の玉ねぎとの味や食感の違いをぜひ楽しんでみてください😊

※温める際には、缶の蓋を開けた状態で湯煎するか、別の容器に入れ替えてから加熱してください。

淡路島のお土産やおうちご飯の一品にはもちろん、
キャンプで温まりたいときや、災害時にも活躍します🏕
ストックにぜひ。