TAMAGO COCCO@曙橋
しんたまプリン（¥346）

新鮮なたまごと良質な国産原料にこだわったスイーツを販売しているこちらのお店は、JAが経営しているそうです。
今回は、実店舗ではなく、渋谷のフードスペースに出店しているところで購入しました。

プリンは、卵のブランド違いで2種類展開されています。
前回のとくたまプリンに続き、今回はしんたまプリンを食します。

しんたまプリンは、しんたまごというブランド卵で作られたプリンです。

しんたまごは、お菓子に向いている卵という位置付けで、プリン以外のこの店のお菓子にも使われているそうです。また、オメガ３系脂肪酸と葉酸といった栄養素も強化されており、カラダにも嬉しい卵のようです。

色はやわらかな黄色で、バニラビーンズは使われてはいないようです。写真では見えませんが、容器の底にはカラメルが敷かれています。

生地をすくいます。
トロッとユルいです。「とくたま」は〝かた〟「しんたま」は〝やわ〟ということでしたが、確かに「とくたま」より、かなりやわらかな固まりです。

アパレイユは卵、牛乳、砂糖のみが使われていて、とても優しく食べやすい味に仕上がっています。
カラメルは、ややもったり系で苦味のあるタイプというよりはキャラメルキャンディタイプで、軽めのアパレイユに少しばかりのパンチを加えているといった印象です。

2種のプリンを食べてみた感想は、総合的には甲乙つけがたし、です。
個人的にアパレイユはしんたまが好みなのですが、カラメルが好みではなく…。

構成物のバランスが大切ということを実感した食べ比べになりました。