現代人は、低タンパク質、高炭水化物食をしている、なぜ？

　人間以外の動物は、タンパク質を得るために食事をしているそうです。
私たち人間は、体のための食事を考えてしているでしょうか？
脳が、感じるうまい、甘い、おいしいを基準に食事をしているのではないでしょうか？
　
　最近、患者さんの血液検査をして、よく思う事があります。それは、若い人も高齢者もタンパク質不足の人が多いと言う事です。そして、そのタンパク質不足を炭水化物で補っているのです。つまり、現代人は、低タンパク質、高炭水化物食をしています。
その結果、糖質過多の食事になり、肥満が増えてきているのです。
そして、生活習慣病の蔓延を招いています。

　やめられない、とまらない食べ物を作ろうとすれば、とても簡単なことです。タンパク質の風味のする炭水化物を作ればいいのです。
　例えば、〇ッ〇えびせん、（エビの風味のする炭水化物）ポテトチップスでいえば、コンソメ味（肉の風味のする炭水化物）。
良く知りませんが、ポテトチップスの中では、コンソメ味が一番売れているはずです。（タンパク質の風味を付けた、炭水化物だからです）
これらは、人間のタンパク質を求める本能を刺激し、いくら食べても、タンパク質が満たされることはなく、さらにタンパク質を求め食べ続けてしまうのです。結果的に、タンパク質は、満たされず、炭水化物（糖質）ばかりを取ることになり、余った糖質が肥満を招き生活習慣病になっているのです。

食事をする意味？

１）自分の体のタンパク質をあたらしくして、作り替えるため。

　本来すべての動物が食事をする目的は、タンパク質を新しいものと入れ替えるためです。人間の体もタンパク質が無ければ、作ることが出来ません。
そして、ホルモンや身体を機能させる酵素もほとんどが、タンパク質でできています。動物性タンパク質にせよ、植物性タンパク質にせよ、取らないと健康に生きていけないのです。（必須栄養素）
　ところが、実際はタンパク質不足になってしまって、食べる必要もない炭水化物で埋め合わせているのが現状です。

２）自分と共生している腸内細菌に、えさを与えなければならない。

　自分の事だけを考えるなら、タンパク質と脂質だけをとれば生きていけると思いますが、わずか２万３０００程度の遺伝子しか持たない（線虫と変わらない）人間は、自分と共生している腸内細菌にエサを与えなければ、生物の頂点に君臨して生きて行くことはできないのです。
　腸内細菌は、脳をもコントロールしているため、腸内細菌が調子が悪くなると宿主の人間も調子が悪くなります。
　腸内細菌は、経腟分娩時に母親から受け継ぎます。ほとんどの子供が父親よりも母親の見方をするのは、腸内細菌が同じだからです。
　その腸内細菌にエサを与えていない現代人が、心の病気になったり、生活習慣病になったりするのも仕方がないことなのです。
　腸内細菌のエサは、食物繊維です。そしてお友達は、発酵食品です。
親不孝をしないためにも、腸内細菌に食物繊維と発酵食品を意識して与えていきましょう。
　日本は、女性は、便秘をして、男性が下痢をしています。もうすぐ女性も男性も大腸がんがガン死亡原因の１位になる日が来るでしょう。
それが嫌なら、自分の好きなものばかりを習慣的に食べるのではなく、
腸内細菌のことも考えてあげてください。
　それこそが、情けは人のためならず(腸内細菌を大切にすることで、自分に利益が返ってくる）と言う事になるでしょう。