この日は日曜日でしたが、夫がゴルフに出掛けたので、いつもと同じように母と二人の昼食になりました。

幸い、前日に作った牛すき煮が残っていたので長ネギを加えてカサ増しし、卵でとじました。

母にはボリュームがあり過ぎかと心配しましたが、丼ものは食欲を増進させるのか完食でした♬