おうちごはん／具沢山茶碗蒸しde晩ご飯
この日は夫が送別会に出席したため、母と二人の晩ご飯となりました。
野菜中心のメニューを考えている時、ふと頭に浮かんだのが具沢山茶碗蒸し。
昨年、人間ドックを受けた際に食べた『健康確認食』の中にあった茶碗蒸しで、里芋や蓮根、人参といったお野菜がゴロゴロ入っていました
という訳で、この日の茶碗蒸しにはブロッコリーとしめじをドッサリ入れてみました。
他のメニューも、母の好みに合わせたものとなりました。
・豚肉と小松菜の炒めもの
・具沢山茶碗蒸し
・蓮根の揚げ焼き
・オクラの胡麻和え
・南瓜の煮物
茶碗蒸しの味つけは白だし。オーブンレンジの『低温蒸し(85℃)』機能を使って作っています。
すが入らず、滑らかな仕上がりなるので気に入っています♬
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