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正月準備/田作り・栗きんとん・紅白なます

今日は、大掃除の仕上げをしてから3つのおせち料理を作りました。


1つ目は田作り

胡桃入りで作りました。


2つ目は栗きんとん
秋に作って冷凍しておいた栗の甘露煮を使いました。

今年はクチナシの実を使って色よく茹でました。

薩摩芋は正味200g
裏ごしの工程でかなり疲れました。



最後は紅白なます

金時にんじんを使用
冷凍しておいた柚子の皮も入れました。



3つのおせち料理を作りながら黒豆も煮ました。
一晩おき、明日には完成の予定です。



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