この日は三連休の最終日。

夫はゴルフの予定が入っていましたが、雨で中止となり、思いがけず家族３人の昼ご飯となりました。

夫がいるならばと、この日はカレーにしました。野菜の高騰を受けて購入してあった冷凍野菜も入れてみました。

夏野菜が入り夏っぽいカレーに…

季節感がイマイチのカレーになってしまいましたが、今回使用した冷凍野菜は袋のまま電子レンジで加熱できて本当に便利でした♪

(ただし、量はそれほど多くないのでカレー４皿分で適量でした)