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Cioccolato チョコラート

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チョコレートの発想と技法の研究メモ。
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”Cioccolata MADAGASCAR”チョコラータ・マダガスカル Yumiko SAIMURA

”Cioccolata MADAGASCAR”チョコラータ・マダガスカル Yumiko SAIMURA

飲むチョコレート。ホットチョコレートをイタリアで"Ciccolata Calda"チョコラータカルダと呼び、とにかく濃厚な食感が特徴です。生クリームを上にのせた「チョコラータ・カルダ・コン・パンナ!」が特に人気で子供からお年寄りまで年齢を問わず普段おしゃべり好きなイタリア人が静かになり必死となる魔法の飲み物。

チョコレートのタブレットと好みの液体と道具は鍋だけで気軽に作れる「飲むデザート」です。

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