煮豆ってなんで茶色っぽくて地味なイメージだよ。
栄養たっぷりなんだぜ？「ついでに食べてやってる」かんじで食べられるなんて悔しくならない？

白菜をトップアイドルに育て上げたノリで、煮豆を食べててウキウキするおかずにアレンジしてみました。

今回、大豆の歯ごたえにこだわりたいということで、水煮じゃない大豆を購入して作ったらうまくいきました。
また、垢抜けさせたいがために彩り重視でしょうゆは少なめです。

<4人前+α>
大豆を、袋の表示通り浸水させてゆでる。3時間ほど前からの準備が必要。干ししいたけも浸水させてふやかしとく
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いい歯ごたえになった大豆、枝豆少々、人参の角切り、もどしたしいたけの角切り、とりの挽肉、玉ねぎのみじん切り各適量と、
しいたけのもどし汁、大豆の煮汁、うどんつゆ、白だしなど、煮物で使えそうな味つけのものを400mlほど
と、砂糖大さじ一杯
を鍋に一気に投入し、フタをして中火で10分ほど煮込む。
味が物足りなかったらしょうゆを少し加えましょう。
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水分少なくなったら、片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶いたもので、とろみをつけて出来上がり( ›◡ु‹ )

鶏ひき肉がポイントです。よく合います。
玉ねぎは余ってたから入れてみたけど甘みがでてすごくいい。

事前準備はいるけどそんなに手間じゃないし、何より冷めてもおいしい、日持ちする、お弁当にOKってのがいいね👍

そしてこの煮豆は和食中華洋食どれのつけあわせでも合うと思います。

とにかくいっぺん、大豆を水煮じゃないやつで作ってみてくださいっ(ᵔᴥᵔ)