私の料理好きはたぶん科学者の実験好きと同じと思う。トライ&エラーでだんだんよくなってくのたまらん。

今月はティラミス何回もつくった。そんで、毎回ココアパウダーでせきこんだ。

土台は、ケーキスポンジもしくはビスケット砕いたやつにコーヒー液を染み込ませます。洋酒入れるといいですね。ビスケットのが低予算でいいと思います。

↓いずれも4人分↓
<TAKE1>
マスカルポーネチーズ(クリームチーズ代用可)100g+卵黄+砂糖15gまぜる
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別のボウルに生クリーム100gくらいと砂糖15g泡立てる。やわらかくツノが立つくらい
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チーズのやつに生クリームのやつを半分に分けて入れ、混ぜる
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土台の上にチーズクリーム流し込んでココアパウダー、お好みでミントの葉やイチゴなどをのせても

考察:とろんとろんにできます！

<TAKE2>
水切りした絹ごし豆腐200gとクリームチーズ少量とマシュマロ半袋と微量の洋酒を鍋に投入、弱火でマシュマロ溶かす
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土台の上に(同上)

考察:豆腐の味がします。酒を入れればいくらか誤魔化されますが。おすすめできません。作らなくていいです。

<TAKE3>
マシュマロ1袋に牛乳100gを鍋に投入、弱火で溶かす。焦げやすいので注意。これに卵黄1個分、クリームチーズ150gを投入、よく混ぜる
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別のボウルに卵白1個分泡立てる。やわらかくツノが立つくらい
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チーズクリームに卵白のやつを投入し混ぜる
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土台の上に(同上)

考察:これはティラミスプリンといえます！生クリーム+砂糖をマシュマロ+牛乳に代えることでコストダウン！ややカタです。

<TAKE4>
卵白1個分+砂糖15gを泡立ててメレンゲつくる。やわらかくツノが立つくらい
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同様に別のボウルに生クリームを泡立てる。氷水にあてながら
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さらに別のボウルに80℃の湯煎で、クリームチーズと卵黄1個分と砂糖15g混ぜる
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生クリームにチーズクリーム、メレンゲを投入してって混ぜる
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土台の上に(同上)

考察:これが一番ティラミスぽくてふわとろで美味しいです。

まだ作ってないからわかりませんが

ティラミス美味しいんだけどいっつもココアパウダーでせきこむからとうぶん作らない。

おわり