おはようございます！☁️

昨日の晩ごはんは
ボンゴレ・ヴェルディです。

冷凍のあさりと
フレッシュパセリのパセコンを
たっぷり入れました！

あさり好きにはたまらない味です。

パスタを作る時は
水分と油分の乳化を意識すると
美味しくなります。

マヨネーズとか、ドレッシングを
作る時と同じ原理ですね。

それをフライパンの中でするイメージです。

ヴェルディは緑という意味です。
ちなみにビアンコは白ですね。

パセリの香りで爽やかになります。
ソースが緑色になるくらい
パセコンをたっぷり入れるだけです！

最後にチーズと胡椒で味を整えて完成！

美味しく頂きました♡