ゆう

家事、育児、睡眠。 主に料理レポ、時々0歳娘のことなど。

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家事、育児、睡眠。 主に料理レポ、時々0歳娘のことなど。

【料理レポ１３】エビとアスパラとブロッコリーのマヨネーズ炒め

①エビとアスパラとブロッコリーのマヨネーズ炒め ②アボカドと夏野菜のサラダ ③舞茸のお吸い物 ①下処理をして片栗粉をまぶしたエビと、レンジで1分30秒チンしたブロッコリー、そしてアスパラを油の代わりにマヨネーズを熱したフライパンで炒めて、醤油をたらしたら出来上がり。 ブラックタイガーが半額になってました…！エビ好きとしてはすんごくテンション上がります。ガーリック炒めを作るつもりで料理を始めたはずが、ぼーっとしてたらマヨ炒めになってました笑　海老がぷりぷりで美味しかっ

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    • 【料理レポ１２】ゴーヤチャンプル　など

      ①ゴーヤチャンプル ②舞茸のお吸い物 ③トマト ④アスパラ ①夏といえばゴーヤチャンプルですね。砂糖と塩を振って苦味抜きをしたゴーヤと豚肉、豆腐を炒め…だしの素とオイスターソースで味付け。溶き卵を入れて出来上がり。ゴーヤチャンプルをたっぷり食べるために私はお米抜きにしました。 ②舞茸のお吸い物は、だしパックで取った鰹出汁に舞茸を入れたら、牡蠣醬油と塩と生姜で適当に味付け。 ネギと茗荷を散らしました。 ③トマトは、半分に切ったらオリーブオイルとバジルと塩を振って

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      • 【料理レポ１１】アボカドとマグロと豆腐のサラダ　など

        ①アボカドとマグロと豆腐のサラダ ②ナスとオクラの揚げ浸し風 ③ゴーヤとツナの和え物 ④コストコのまぜそば ①アボカドとマグロと豆腐のをサイコロ状に切って、牡蠣醬油とわさびとレモン汁で和えました。 ②ナスとオクラと大さじ1くらいのごま油をポリ袋に入れてシェイク！袋から出したらレンジで600w2分チン。水分を軽く切ったら、麺つゆと柚子胡椒をかけて出来上がり！揚げるの面倒なので、揚げ浸し風にしました。 ナスが油でベタベタになりすぎず、あっさり美味しいです。 ③苦味

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        • 【料理レポ１０】コストコのまぜそば

          コストコのまぜそば スイカ コストコに寄ったので、まぜそばを買ってみました。 ↓こんな感じで4人前ほど入って値段は税込1180円でした。 食べ方は…麺と焼豚をお皿に盛りレンジで600w1分30秒チン。そこにネギと卵を乗せて、タレをかけて…ぐるぐると混ぜて頂きました。 ん〜辛い！唐辛子とほんのり山椒の味が効いていました。ニンニクの味が結構するのかな？と思ったらそうでもなかったです。 麺は少しべちゃっとしていて、お店で食べるまぜそばの美味しさには及ばないですが、1人前

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        【料理レポ１３】エビとアスパラとブロッコリーのマヨネーズ炒め

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          【料理レポ９】ビーフシチュー　ゲソとアスパラのニンニク炒め

          ビーフシチュー ゲソとアスパラのニンニク炒め トマトとカイワレの和風サラダ 牛のかたまり肉が安かったので、赤ワインで煮込んでビーフシチューにしました。 ルーは市販のものを使い、水の代わりに赤ワインで煮込みました。トップバリューの安いルーと安い赤ワインでしたが、高級な味わいになりました！ 圧力鍋を使ったので、お肉もホロホロ。 トマトとカイワレのサラダは、トマトとカイワレの上に鰹節を乗せて、オリーブオイルとレモンと牡蠣醬油をかけました。 ゲソとアスパラのニンニク炒め

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          【料理レポ９】ビーフシチュー　ゲソとアスパラのニンニク炒め

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          【料理レポ８】チキンのトマト煮

          チキンのトマト煮 タコのサラダ 茗荷とネギとオクラの和物 焼きたらこ チキンのトマト煮は小麦粉をまぶした鶏肉、玉ねぎを焼いて、ブロッコリーとしめじを加えたら、トマト缶とウスターソースとケチャップそしてコンソメを入れて煮込みました。 このままでも十分ですがローリエやローズマリーを入れて香りをつけてもよかったかもしれません。 タコのサラダには、オリーブオイルとレモン汁と岩塩をかけています。ポイントは大葉を入れることです。 茗荷とネギとオクラの和物は余り物の野菜を消

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          【料理レポ８】チキンのトマト煮

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          【料理レポ７】牛テールスープ

          牛テールスープ スモークサーモンのサラダ モロヘイヤ冷奴 牛テールが半額だったので、テールスープを作りました。血抜きが甘く、少し臭みが出てしまいました…が、胡椒を多めに入れたら割と美味しくなりました！ 圧力鍋で作るとすぐに仕上がるのでありがたいです。 サラダはスモークサーモンと冷蔵庫にある野菜を適当に混ぜて、オリーブオイルとレモン汁と岩塩をかけました。 冷奴には叩いたモロヘイヤを乗せて、牡蠣醬油をかけました。スルッと食べられて夏にぴったりの味になりました。 モロ

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          【料理レポ７】牛テールスープ

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          【料理レポ６】カジキマグロのソテー

          カジキマグロのソテー ししとうとじゃこの炊いたん 茗荷ときゅうりのサラダ モロヘイヤのスープ 日中外出だったため、前日にほとんど仕込みをしておいたので15分くらいで準備ができました…！ カジキマグロは2切れで¥150だったので贅沢に2パック買って使いました。 カジキマグロに小麦粉をまぶして、オリーブオイルをひいてから焼き、マーガリンと醤油で味付け。最後にブラックペッパーをかけました。 バターを使う料理はうちではマーガリンで代用します。安いので、つい。 茗荷ときゅ

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          【料理レポ６】カジキマグロのソテー

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          【料理レポ５】どて焼き　モロヘイヤのお吸い物

          どて焼き（牛すじの煮込み） 水茄子の煮浸し アスパラ 冷奴 モロヘイヤのお吸い物 昨日デビューした圧力鍋でどて焼きを作りました。どて焼きって関西にしかないんですよね？牛すじとこんにゃくを味噌で煮込んだものです。本当は白味噌でするととっても美味しいんですが、今日は家にある合わせ味噌で作りました。最後にネギを散らしましたが、ネギは多ければ多いほどいいな〜と思い、一口食べた後にさらに追加しました。 モロヘイヤのお吸い物は初めてのチャレンジです！モロヘイヤを叩いて粘り

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          【料理レポ５】どて焼き　モロヘイヤのお吸い物

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          【料理レポ４】豚の角煮　ゴーヤとツナのサラダ

          豚の角煮 ゴーヤとツナのサラダ ししとうの炒め煮 厚揚げと小松菜の味噌汁 半額の豚ブロックが買えたので、豚の角煮にしました。ローストポーク用の肉だったので脂身は少なめでしたが、十分柔らかくて美味しかったです。 実は初めて圧力鍋を使いました。カタログギフトで貰ったけど、なんとなく怖くて使わずおいていました。笑　分かってはいたけどすごく便利ですね。色々と活用していこうと思います。 ちなみに明日は圧力鍋でどて煮の予定です。 ゆで卵はヨドバシカメラで買った「レンジでら

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          【料理レポ４】豚の角煮　ゴーヤとツナのサラダ

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          【料理レポ３】豚の生姜焼き　〜鰻の蒲焼きのタレ　アレンジレシピ〜

          豚の生姜焼き サーモンとアボカドのサラダ ししとうの炒め煮 とうもろこし 卵の中華スープ 鰻の蒲焼きのタレがたくさん余ったので、豚の生姜焼きに使いました。 豚肉を焼いて、タレとチューブの生姜を混ぜたものを投入するだけ。タレの味が濃いので、結構濃い味に仕上がるかな〜と思ったら、意外にも薄味でした。 豚肉は柔らかくなるよう、小麦粉をつけて焼きました。 サーモンとアボカドのサラダは、オリーブオイルとレモン汁と醤油、そして「青オニゆずこしょう」で和えました。ん〜捻り

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          【料理レポ３】豚の生姜焼き　〜鰻の蒲焼きのタレ　アレンジレシピ〜

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          【料理レポ２】土用の丑の日　鰻丼

          鰻丼 冷奴 卵の中華スープ 昨日買った鰻の残りで、お昼ご飯に鰻丼。 鰻は一度水で洗ってタレを落とし、酒を振ってオーブンで焼きました。そしてご飯の上に盛ったら、たっぷりとタレをかけ直します。 「鰻が好きかタレが好きか分からんな〜」と言いながら旦那と食べました。こんな舌なので、安いインドネシア産で十分でした。笑 卵のスープは、片栗粉を溶いてから卵を少しずつ入れてます。卵がふわふわになるので好きです。

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          【料理レポ２】土用の丑の日　鰻丼

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          【料理レポ1】土用の丑の日　鰻のちらし寿司

          鰻のちらし寿司 オクラの胡麻和え 高野豆腐 ゴーヤのマヨ麺つゆ 小松菜と油揚げのお浸し しめじとほうれん草と玉ねぎの味噌汁 スーパーに行くと土用の丑の日で鮮魚コーナーが鰻ばかり！たくさん入って安かったインドネシア産の鰻を買いました。 鰻丼以外に何かないかなと思い、ちらし寿司にしました。寿司酢は馬路村の生協で買った「馬路ずしの酢」という柚風味の効いたものを使いました。ふんわりフルーティな香りと優しい酸味でとっても美味しかったです。 小松菜のお浸しにもアクセン

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          【料理レポ1】土用の丑の日　鰻のちらし寿司

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