夏の暑い時期はやはり冷麺が美味い。てことで、きょうは前回買ってきたレッドチャンポンメンを冷麺化してみました。

レシピ的には特に変わったことはしてません。袋麺を冷麺化するときの基本通り。

①大目のお湯で少し長めに茹でる

②粉末スープを100㏄ほどの冷水で溶いておく

③茹でた麺を流水で〆てスープに入れて完成。

…と言ったところですね、作り方的には。

醤油ラーメンなどを冷麺化するときは少し大目に酢を足すと美味しいのですがレッドチャンポンめんはもとよりトマトテイストなので何も足さずに一食分をそのまま、かやくはドライのまま、ふりかけのように使ってみました。

見た目的にはちょっと寂しいですな。パセリやバジルなんかを添えたかったところ。

冷たいぶん、酸味がより際立ってサッパリとして美味しいです。夏の野菜を持ってサラダ風にしてもよさそう。

そんな訳で今日はこのあたりで。ごちそうさまでした。