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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

  • 今まで作ってきた郷土料理たち

    今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。 ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

  • 今まで作ってきた〇〇たちシリーズ

    よく作るお料理をまとめました。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)

    2024年に作ったパスタをまとめています。

  • 今まで作ってきた世界の料理たち

    今まで作ってきた世界の料理をまとめています。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2023)

    2023年に作ったパスタをまとめています。

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今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラー…

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1年前
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わかめと茗荷のキムチ和え

おはようございます。 今日から6月か。 まだ実感が湧かない… さてさて、話は変わりますが、 先日、キムチを買いまして。 お料理に使ったり、 そのまま食べたりしていた…

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19時間前
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貝の煮汁で「エリンギの煮物」

こんばんは。 皆さま、今日も１日お疲れ様でした。 さてさて、先日、 「ばいの煮もの」の投稿をしました。 これを作った時に、 貝の旨みをたっぷり含んだ煮汁が残りまし…

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1日前
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豆腐と干しエビのからしめし

おはようございます。 GWがあっという間に終わったなぁと思っていたら、 もう、5月最終日か。 早かったな… さてさて、先日、 「豆腐とほうれん草のからしめし」の投稿を…

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1日前
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新生姜の佃煮

昨日のうちに投稿するつもりが、 こんな時間になってしまった… 昨日は、いつも以上に、 いろいろ集中してできた気がする！ 大したことはしてないかもだけど、 ものすご…

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1日前
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富山県の郷土料理「ばいの煮もの」

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、先日、 「ばいの煮もの」を作りました。 「ばいの煮もの」は、 富山県の郷土料理だそうです。 いくつ…

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2日前
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和歌山県の郷土料理「しょうが飯」

おはようございます。 今朝は、ものすごくいいお天気。 朝から日差しが強い！ 昨日の雨が嘘のよう。 そうそう。 昨日の投稿で連続投稿1600日目だったみたい。 ここまでき…

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3日前
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今まで作ってきた「からしそば ＆ からしめし」たち

２年前くらいに作ってハマった「からしそば」 エビやレタスや筍が入った具沢山の餡を、 辛子醤油で和えた麺にかけたものなのですが、 これが美味しいのなんのって。 ツー…

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4日前
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スキレットで「キムタクご飯」

おはようございます。 今日は１日中雨か。 さてさて、先月、 豚ひき肉を使って「キムタクご飯」を作りました。　 これをまた食べたくなったので、 今度は、スキレットで…

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4日前
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中途半端にの残ったもので「ほうれん草とニンジンの豆乳カレースープ」

おはようございます。 今日は、これから強い雨が降るそうで。 まだ降っていない今のうちに、 歩いてこようかな。 さてさて、先日、 中途半端に残っていたものを利用して…

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5日前
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豆腐とほうれん草のからしめし

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、先日、 「からしそば」の投稿をしました。 これを食べていたら、久々に、 「からしめし」も食べたくな…

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6日前
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大阪府東成区のご当地グルメ「今里焼きそば」

おはようございます。 今日はいいお天気になりそうだなと思っていたら、 だんだん曇ってきました。 日が出て来ないうちに歩いてこようかな。 さてさて、話は変わりますが…

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7日前
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ニンジンの豆乳ポタージュ

おはようございます。 今日は暑くなるそうで。 朝のうちに用事を済ませたいところだけど、 午後に予定が… 夕方くらいなら、まだマシかな？ さてさて、先日、豆乳がまだ…

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8日前
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蒲鉾ともやしとニンジンのからしそば

おはようございます。 今日はどんよりとした曇り空。 夕方くらいから雨が降るみたいだから、 ウォーキングは午前中のうちに行ってこようかな。 さてさて、先日、「沖縄そ…

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9日前
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キムチとスパムの豆乳クリームパスタ

おはようございます！ さてさて、先週は、 "沖縄WEEK"を開催しておりました。 そのため、下記のお料理用にと、 スパムと豆乳を用意しました。 スパムと豆乳がまだ残って…

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10日前
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沖縄県の郷土料理「スーチカー」

おはようございます！ さてさて、先週は、 "沖縄WEEK"を開催しておりました。 そのため、下記のお料理用に豚バラブロックを用意。 参考レシピの分量を目安に作っていた…

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11日前
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固定された記事

今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラーメンを食べる回数が増えてきました。 料理研究家のリュウジさんの油そばを作り始めたのと ご当地ラーメンに興味を持ち始めたのが理由。 それまでは、あんまりラーメンに良いイメージがなく 年に数回食べるかどうかくらいでした(^◇^;) でも、よく考えれば蕎麦やうどんと一緒よね… こってり系になりがちかもしれないけど

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わかめと茗荷のキムチ和え

おはようございます。 今日から6月か。 まだ実感が湧かない… さてさて、話は変わりますが、 先日、キムチを買いまして。 お料理に使ったり、 そのまま食べたりしていたのだけど、 白菜少なめ、汁多めの状態になってしまいました。 なので、ここに他の食材を追加して、 カサ増しをすることに。 今回加えたのは、家にあったわかめと茗荷。 混ぜ合わせます。 あとは器に持って完成！ それでは、いただきます。 うーん、美味しい！ わかめは、キムチに合うだろうとは思ってはいたのだけ

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貝の煮汁で「エリンギの煮物」

こんばんは。 皆さま、今日も１日お疲れ様でした。 さてさて、先日、 「ばいの煮もの」の投稿をしました。 これを作った時に、 貝の旨みをたっぷり含んだ煮汁が残りました。 なので、これを利用してエリンギを煮ることに。 鍋に煮汁を入れ、カットしたエリンギを投下。 煮ていきます。 こんなかんじになりました。 もう１パック入れてもよかったな… あとは器に盛って完成！ うーん、美味しい！ 貝の風味を含んだエリンギいい(≧∀≦) おつまみになるぅ〜 この煮汁の量だったら、

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豆腐と干しエビのからしめし

おはようございます。 GWがあっという間に終わったなぁと思っていたら、 もう、5月最終日か。 早かったな… さてさて、先日、 「豆腐とほうれん草のからしめし」の投稿をしました。 これを作った時に、 「豆腐と干しエビの組み合わせもいいかも？」と思い、 「豆腐と干しエビのからしめし」を作ってみることに。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 まずはフライパンにごま油を入れて、 干しエビを炒めていきます。 干しエビ、いい香り〜(≧∀≦) 干しエビにほん

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新生姜の佃煮

昨日のうちに投稿するつもりが、 こんな時間になってしまった… 昨日は、いつも以上に、 いろいろ集中してできた気がする！ 大したことはしてないかもだけど、 ものすごく達成感があるよ(๑>◡<๑) なんでだろ？ さてさて、昨日ことなのですが、 「しょうが飯」の投稿をしました。 この時、用意してあった新生姜を全量は使わなかったので、 残りで何か作ることにしました。 新生姜のお料理と言うと、 甘酢漬けや紅生姜にしてしまいがちだったけど、 今回は、他の食べ方をしたいなぁと思

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富山県の郷土料理「ばいの煮もの」

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、先日、 「ばいの煮もの」を作りました。 「ばいの煮もの」は、 富山県の郷土料理だそうです。 いくつかレシピを見かけましたが、 今回、コチラのレシピを参考にして作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ 今回用意したバイ貝がコチラ。 たまーに行くスーパーに売っておりました(๑>◡<๑) これを水から茹でていきます。 おぉ！ ちょっと目を離したら、こんな状態に！ 貝の香りもすごい！ 灰汁は取り除き

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和歌山県の郷土料理「しょうが飯」

おはようございます。 今朝は、ものすごくいいお天気。 朝から日差しが強い！ 昨日の雨が嘘のよう。 そうそう。 昨日の投稿で連続投稿1600日目だったみたい。 ここまできたら2000日を目指したいね！ さてさて、話は変わりまして、 先日、「しょうが飯」を作りました。 「しょうが飯」は、和歌山県の郷土料理で、 新生姜を使った炊き込みご飯だそうです。 生姜を使った炊き込みご飯を作ったりしてたけど、 新生姜を使った炊き込みご飯は初めて作るわ！ 今回は、コチラのレシピを参考

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今まで作ってきた「からしそば ＆ からしめし」たち

２年前くらいに作ってハマった「からしそば」 エビやレタスや筍が入った具沢山の餡を、 辛子醤油で和えた麺にかけたものなのですが、 これが美味しいのなんのって。 ツーンとする辛子がたまらない〜(๑>◡<๑) 「これ、絶対にご飯でも美味しはず！」と、 すぐに試したのがコチラの「からしめし」 麺でも、ご飯でも美味しかったんだけど、 この一番初めに作った具沢山の 「からしそば ＆ からしめし」を作るのは、 材料を揃えたりするのも大変だし、 費用も結構かかるのよね(^◇^;) そ

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スキレットで「キムタクご飯」

おはようございます。 今日は１日中雨か。 さてさて、先月、 豚ひき肉を使って「キムタクご飯」を作りました。　 これをまた食べたくなったので、 今度は、スキレットで作ってみることに(≧∀≦) 材料は、前回とほぼ同じ。 冷凍してあった豚ひき肉とたくあんを使っていきます。 スキレットにごま油を入れて、 豚ひき肉を炒めていきます。 豚ひき肉が炒まってきたら、 刻んだたくあん、キムチを投下。 醤油を加え、しばし炒めます。 火を止め、ご飯と混ぜ合わせていきます。 混ぜ合

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中途半端にの残ったもので「ほうれん草とニンジンの豆乳カレースープ」

おはようございます。 今日は、これから強い雨が降るそうで。 まだ降っていない今のうちに、 歩いてこようかな。 さてさて、先日、 中途半端に残っていたものを利用して、 「ほうれん草とニンジンの豆乳カレースープ」を作りました。 主な材料はこんなかんじ。 具は、こんな風にカット。 ほうれん草は、 少し水に晒しておきました。 まずは、バターを鍋に入れ、 玉ねぎを炒めていきます。 玉ねぎが炒まってきたら、 ニンジンを投下。 バターが全体に回ったら、 水とコンソメを投下。

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豆腐とほうれん草のからしめし

おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、先日、 「からしそば」の投稿をしました。 これを食べていたら、久々に、 「からしめし」も食べたくなってきまして。 これは、麺の代わりにご飯を使ったもの。 実は、初めて「からしそば」を作った時に、 「ご飯でも絶対に美味しいはず！」と思って、 すぐに試していたのよね。 これも美味しかったのよね(≧∀≦) ツーンとする辛子醤油でご飯がススムのよ。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 今回

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大阪府東成区のご当地グルメ「今里焼きそば」

おはようございます。 今日はいいお天気になりそうだなと思っていたら、 だんだん曇ってきました。 日が出て来ないうちに歩いてこようかな。 さてさて、話は変わりますが、 先日、「今里焼きそば」を作りました。 「今里焼きそば」は、 大阪市東成区のご当地グルメだそうです。 「今里焼きそば」に使う具材はとてもシンプルで、 牛肉と玉ねぎのみというのが一般的とのこと。 いくつかレシピを見かけたのですが、 コチラのレシピをベースに作っていきます！ 主な材料はこんなかんじ。 豚バラブ

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ニンジンの豆乳ポタージュ

おはようございます。 今日は暑くなるそうで。 朝のうちに用事を済ませたいところだけど、 午後に予定が… 夕方くらいなら、まだマシかな？ さてさて、先日、豆乳がまだ残っていたので 「ニンジンの豆乳ポタージュ」を作りました。 主な材料なかんじ。 玉ねぎ、ニンジンは薄くカット。 鍋にオリーブオイルを入れて、 ニンジン、玉ねぎを投下。 これを蒸し煮していきます。 蓋を取り、水分を飛ばしました。 粗熱を取り、フードプロセッサーへ。 撹拌しにくかったので、水を50cc加

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蒲鉾ともやしとニンジンのからしそば

おはようございます。 今日はどんよりとした曇り空。 夕方くらいから雨が降るみたいだから、 ウォーキングは午前中のうちに行ってこようかな。 さてさて、先日、「沖縄そば」を作るために、 蒲鉾を用意してあったのだけど、 ちょっとしか使わなかったので… 「蒲鉾ともやしとニンジンのからしそば」を作ることに。 元になっているレシピはコチラ。 コレ、美味しいんだよね。 たっぷり入った辛子がツーンとしていいかんじなのよ。 今まで具をアレンジして、 何度か作りました(๑>◡<๑)

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キムチとスパムの豆乳クリームパスタ

おはようございます！ さてさて、先週は、 "沖縄WEEK"を開催しておりました。 そのため、下記のお料理用にと、 スパムと豆乳を用意しました。 スパムと豆乳がまだ残っていたので、 これらを使って、 「キムチとスパムの豆乳クリームパスタ」を作ることに。 それでは、早速、調理開始！ 主な材料はこんなかんじ。 スパムを薄く切って焼いていきます。 スパムにほんのり焼き色がついてきたら、 キムチを投下。 サッと混ぜ合わせたら、 豆乳、鶏ガラスープの素を投下。 しばし煮

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沖縄県の郷土料理「スーチカー」

おはようございます！ さてさて、先週は、 "沖縄WEEK"を開催しておりました。 そのため、下記のお料理用に豚バラブロックを用意。 参考レシピの分量を目安に作っていたのですが、 豚バラブロックが大きめだったので少し余る計算に。 ラフテーに全部使ってしまってもよかったのだけど、 気になるお料理がありまして。 それは何かと言うと… 「スーチカー」 聞き慣れないお料理名ですが、 どんなお料理か簡単に説明すると、 豚の塩漬けです。 今回の"沖縄WEEK"で作る予定はなか

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