#フード記事まとめ

ずっと美味しい！コーヒー豆の保存テクニック

買ったコーヒー豆をどうやって保存するのか悩みますよね。「豆の場合と粉の場合で変わるの？」「何か他の容器に移した方が良いのかな？」「真空状態にすれば良いんじゃない？」そんな疑問を全て解決します！結論まず結論から。とにかくこれだけ抑えておけば大丈夫です！ちなみに飲む時に冷凍保存した豆を解凍する必要はありません。冷凍庫から取り出したらそのまま挽いてお湯を注いじゃってください！また、冷凍するときはもらった袋をジップロックに入れて冷凍庫に入れるのがおすすめです。

女優搗宮姫奈の世界一周コーヒーの旅 in トルコ【前編】

自分自身でコーヒー屋を始めるにあり、世界一周コーヒーの旅をしてたくさん勉強してきました！皆さんにも一緒に体験しているように感じて頂きたく、noteに残します😊 YouTubeもやっているのでよかったら☑️してみて下さい☺️▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ コーヒーを世界中に広げた国！？今回訪れたのはトルコ🇹🇷 実はコーヒーが世界に広がっていったこととイスラム教には深〜い関係がある事を知っていますか？その舞台であるトルコ(オスマン帝国)へ、コーヒーの起源を調査しに来ました！

海外のホムパでウケが良かった料理たち

アメリカ在住の私がホームパーティーをしたときに評判の良かったお料理をまとめてみました。下手の横好きですがお料理は趣味の一つなので、パーティーの時は必ず手料理を作るようにしています😋 作りやすくて、珍しくて、みんなに喜んで食べてもらえる…そんなお料理をまとめました。海外でのパーティーに何を作ったらいいかネタ探し中の方のご参考になれば幸いです💓それではどうぞ！ ※ベジタリアンの種類によっては、具材変更で対応可能なレシピには🌱マークをつけました。

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【混雑回避】静岡さわやかハンバーグを待ち時間なしで食べてみた【青春18きっぷ】

旅はお好きですか？旅好きが集うオンラインサロンTABIFLEEEEEK（たびふりーく）管理人Kuniです。日本各地、世界中を旅されているメンバーさんのタビサキのストーリーを記事で紹介いたします。旅の話が尽きないTABIFLEEEEEKです。2023年も日本全国の旅話を聞いてきました。その中でも"さわやかのハンバーグ"よく話題に出てきましたね。グルメ番組でもたくさん擦られているのでとにかく人気！混んでて入れない！ということで有名なんですよね。ふふ、あきらめることはありま

【よくばりになろう】 2023年お菓子ベスト10 【前編】

はじめまして。SAMiと申します。普段はWebデザイナーときどきディレクター、イラストレーターなどをしております。さっそくですが、美味しいお菓子がだいすきです。そして「こないだ食べたアレ、美味しかったんよ！」と友達に（半ば押し付けのように）オススメするのもだいすきです。そのための備忘録として、noteをはじめることにしました。はじめることにしたのに、もう年末です。普通だったら年が明けた1月とか、年度が切り替わる4月とかにはじめるのがきれいなタイミングなのだろうと思

スーパーの刺身を昆布〆にする話

スーパーの刺身にひと手間加えて美味しく食べたい。そんな欲望が私にはあります。例えばマグロをサクで買ってきて塩をして３０分くらい置いてから食べる方法は有名ですよね。今回はまた別のアプローチとして刺身の昆布〆を紹介したいと思います。昆布〆とは昆布〆とは新鮮な刺身を昆布で挟み昆布の旨味を染み込ませる調理方法です。元々、富山県の郷土料理で、江戸時代に北前船が運んできた北海道の昆布と、富山湾で取れる魚を組み合わせて生まれました。昆布は魚の余分な水分を吸収し日持ちを良くするため、冷蔵

学生のお腹を満たしてきた老舗町中華のお父さんとお母さんが引退を決めた。〈チャイニーズレストラン一番_小平市たかの台〉

一度食べてすっかり虜になってしまった豚のカラアゲを頬張りながら店内にあふれるそれぞれの日常にふれてあたたかくなった話。鷹の台駅から西へ伸びるこのあたりの学校の通学路。古くからある店と新しくできる店とシャッターと学生の賑わいが混在するその道の端。水車通りにぶつかる角にコンクリート打ち放しの威風堂々とした町中華がある。「チャイニーズレストラン一番」。なんどもなんどもこの店の前を通りながら、ずっと素通りしてました。なんでだろう。学生向けのデカ盛りの店のイメージを持っ

全日本皮だけ選手権

テレビとかのコメンテーターとして出ている僕の大嫌いな〇〇〇の話を聞いていると本当に中身がないと思う。よくぞこれだけ中身のないことを話せるなと思うのだが、じゃあ皮だけなのかと云えば皮ですらない。皮に失礼だ。と云うわけで、皮は皮だけで偉いのだぞと思い全日本皮だけ選手権を開催する。ただ僕の好きな皮を羅列するだけなので中身がなかったらご容赦願いたい。皮だけの最たるものは、横浜は伊勢佐木町にある『文明堂茶館ル・カフェ』のパステルである。パステルとは三笠山（どら焼き）の焼きたての皮。

油は3mm、冷めてもザクザク。我が家のとっておきつまみ「黄金フライドポテト」

「少ない油で」「冷めてもザクザク」「とっておきソース」と推しポイント盛りだくさん。おやつにもおつまみにも、どこに出してもほめられる我が家のとっておきレシピ、控えめにっておいしすぎるんだから！黄金フライドポテト ↓思ったよりもしっかり揚げるのがザクザクのポイントもっと詳しく①じゃがいもとにんにくの準備じゃがいもは男爵推奨。欲張ってインカのめざめで試したことがあるんですが、「おいしいにはおいしいけど、う〜ん…」という感想でした。無難な男爵をしっかり揚げて、特製ソースを

【最高級ランク】あの高級食材を手軽に食べれるってほんと！？

皆さま、こんにちは。海士町（あまちょう）ふるさと納税応援隊の松田と申します。海士町のことを知り尽くした海士町ファンでございます。誰よりも上手にゲゲゲの鬼太郎の似顔絵を描くことができます。今年も残すところあとわずか。早いものですね。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。突然ですが、イカのお刺身ってむちゃくちゃ美味しいですよね。突然過ぎて申し訳ありません。唐突に何を言っているんだと思われるかもしれません。今回はイカのお刺身が好きという方に是非見ていただきた

丸魚パーティーのススメ

(この記事はUMITRON Advent Calendar 2023 22日目の記事です。) こんにちは！UMITRONの野田です。魚に関わる弊社に参画してからプライベートでハマってしまったことがあります。それは「丸魚(まるざかな)パーティー」。丸ごと一尾のお魚を仕入れて自宅でさばき、友人や家族らとワイワイガヤガヤ色んな料理にして楽しみます。丸魚パーティーは老若男女楽しめる究極のおうちエンターテイメントだと思うのです…！(異論は認めます) 今回は、これまで10回以上丸

竹炭パウダーを使って、体に優しい闇のケーキを作ってみた

作るまでの経緯ここ1年、血液検査をするたびに、悪玉コレステロールが上がり続けている。コレステロールは下げる必要はない説があるけれど、このへんで何とかしたい。どうすりゃ下がるんだ……とネットを探していたところに光明が。「竹炭を摂ると、悪玉コレステロールが下がる」ほんとに！？竹炭ケーキを作ってみたら、まるで闇の錬金術師気分。楽しかったので記事にします。 ※かなりアバウトな作り方でネタ満載です。真っ黒ケーキの材料薄力粉 120g 重曹 3g（ベーキン

2023年、れいちゃんのせっかく全国厳選グルメ11選！！

最近は”今年中にお会いしたいな”と心が思った方に、年末なのを言い訳に「忘年会しませんか？」とお声掛けし。ゆっくりとご飯を味わいに行く機会がちょこちょこあります。だけど、“忘年会”といいつつ沢山の出会いと挑戦と新しい自分に出会えた2023年。忘年会は好きだけれど、そんなに忘れたい年でもなかったな。そして、出会いは勿論人だけに限らず。農家さんの住み込み先で、一人旅で、夜行バスの乗り継ぎ先で。美味しいグルメにも出会いました。本日はそんな2023年に出会った全国(一道四県)の

推し考案アヒージョを完全再現してみました

この記事は#Thank you my idols Adbent Calendar 2023へのエントリーです。昨年は前後編にわたる狂気の推しプレゼンをエントリーしています。 SixTONESのオールナイトニッポンという番組において、かねてより番組内で議論されていた【誰が一番アヒージョを上手に作ることができるか】に決着をつけるべく開催されたアヒージョ対決（見届け人：なすなかにし）。本記事は推しが作ったアヒージョ食べたい食べたい！絶対食べたい！となった私と友人（推し活に

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2023年12月の記事一覧