- 運営しているクリエイター
記事一覧
禁断の「開けたあと熟成日本酒」が飲める！地酒屋こだま「こだまのねんりん」（大塚）
小さな飲み屋が好きです。特に、店主の人柄や思想がそのままグラスに入ってでてくるような店が。
今回は、僕の好きな酒屋さんが、ひっそりとお店の2階ではじめた、とても趣味的な空間を紹介します。
東京・大塚。地酒屋こだまの店主・児玉さんが今年オープンした「こだまのねんりん」。「本当の一期一会の熟成酒が飲める」秘密基地です。
お酒のチューニングが楽しい「地酒屋こだま」大塚駅から徒歩数分の距離にある、地
イケメン店主が斬る【超訳・日本酒用語⑤】フルーティー・ミネラル・完成度3本立て！
日本酒の世界には「よく聞くけど、よくわからない」ふわっとした「日本酒用語」が数多く存在します。そんな用語を日本酒のプロが徹底解説する【超訳・日本酒用語】シリーズ。今回はSAKE Streetの藤田代表が満を持して登場です。
解説するのは、SNS上で行った募集に集まった用語。「フルーティー」「ミネラル」「完成度が高い」の3つを、バッサバッサと斬っていきます！
※この記事は、SAKE Street
【年末年始】日本酒の選び方を、酒屋の店長が紹介（正月・忘年会などシーン別）
毎年12月に入ると頭を悩ませるのが「年末年始のお酒、何を買おう……」ですよね。お酒を飲む機会の多い年末年始、仕事柄「パーティーに日本酒を持っていく係」になることが多いのですが……いつも頭を抱えます。
ハレの飲み会だからこそ、外したくない。おいしいと思ってほしい。でも、あまりに高級なのは財布が痛い……。
今回、私がよくいく浅草橋の日本酒専門店「SAKE Street」のぽん店長が、年末年始の日本
日本酒がすごいコンビニ【セブン-イレブン津田沼店】を徹底攻略！450種類選び放題
「日本酒の品揃えがすごいコンビニ」として、日本酒好きの間でつとに存在が知られている「セブン-イレブン津田沼店」。今年3月のリニューアルで大幅にパワーアップしたそうです。
そこで今回『日本酒は地酒専門店で買う派』の私が、実際にお酒を買いにいってきました。ただのコンビニでも、ただの酒屋さんでもない、お酒好きを最速で仕留める「セブン-イレブン津田沼店」のすごさを体験しました。
千葉県、京成津田沼駅へ
日本酒に焼酎を混ぜると○○に？「すごいアル添」でアルコール添加体験！（SAKE Street）
日本酒に、焼酎を入れる。
…ちょっと意味がわからないかもしれませんが、この作業、日本酒造りの立派な技術で「アルコール添加」といいます。
なんとなくですが、「純米」がよいもので、「添加」したものは混ぜ物といった印象はあります。日本酒の世界には「酒は純米、燗ならなおよし」といった格言もあるくらいです。
しかし、この「アルコール添加」、香りや味を整える伝統技術。今回、そのアル添（てん）を擬似体験でき
新聞紙に包まれた日本酒を愛でる【義侠】 飾らない孤高の銘酒（三鷹・天野酒店）
日本酒売り場に並ぶさまざまな瓶の中でも、ひときわ目を引く「新聞紙包み」の日本酒。あえて飾ることをせず、どこにでもある「新聞紙」でざっとくるんだ潔い姿は、「逆においしそう」だと感じます。
「新聞紙包みの日本酒」をもっと愛でたい。新聞紙の感じで選んで買い、眺めながら飲みたい…。その思いを実現すべく、新聞紙包の日本酒の代表格といえる「義侠」（愛知・山忠本家酒造）を多く取り揃える東京・三鷹の酒屋さん「天
津川屋（赤羽）を貫く新潟酒・麒麟山のDNA。「酒蔵がうちの本家ですから」
日本酒を取り扱う酒屋さんの中でも、特定の「推し酒」を猛プッシュするお店に話を聞くシリーズです。今回は北区赤羽の「津川屋」さん。実は、新潟県の地酒「麒麟山」が「本家」にあたるのだそう。そんなタイプの酒屋さんもあるのですね。
飲み屋さんの街・赤羽に構える「町の酒屋さん」
「Liquor Shop TSUGAWAYA」。一瞬、日本酒があるようにみえません。
（店頭ではためく麒麟山ののぼり）
津川
菊姫が好き！【鶯谷萬屋】三代目・由起子さんの「菊姫」への愛情（鶯谷駅）
数ある酒屋さんの中でも、特定「推し酒」にこだわるお店を紹介する企画vol.3。今回は、石川県が誇る銘酒「菊姫」への想いがすごい酒屋さんがあると聞き、鶯谷は「鶯谷萬屋」さんへお邪魔しました。
昭和3年創業。地域の飲と食を支える萬屋
JR鶯谷駅から徒歩5分。堅牢そうな建物に、重厚感のある看板が特徴です。
「萬屋」というだけあり、品揃えはいろいろ。日本酒（左側の棚）、輸入ワイン（中央の棚）、そして
「熟成酒」の個性を体験【新・いにしえ酒店】 “おいしい”の物差しを越える異世界の酒
「熟成酒」ーー世界のお酒の中には、熟成により価値が上がるものがたくさん存在します。しかしなぜか「日本酒」ではなぜかあまりみられません。
だって、日本酒の熟成酒は、新しい日本酒とは「別世界」にいるから。
それが今回感じたことです。もはや完全に別の魅力。だからこそ、最初の一歩を越えると、どんどん奥に進んでしまう引力があります。
2021年6月にリニューアルオープンした熟成酒専門店「いにしえ酒店」さ
「焼酎レジェンド」と「ネオ角打ち」！五反田のすごい酒屋さんへ（内藤商店・桑原商店）
東京・五反田というと「飲み屋さんが多い街」というイメージ。しかし私はこの駅をおりるとき、だいたい「酒屋さん」を目指してやってきます。
今回、五反田にある「すごい酒屋さん」を紹介します！
焼酎のレジェンドに会いに「内藤商店」
駅から徒歩10分ほど、大正元年創業という有名な酒屋さん「内藤商店」があります。ここ、以前仕事で焼酎の本の仕事に携わった際に「焼酎界のレジェンドのお店」として教えてもらった
