いとこ煮

カボチャと小豆
の　いとこ煮

カボチャと
小豆って
いとこなのか

カボチャと小豆が
いとこなら

私と猫が
いとこでもいい

カボチャと小豆
ホクホク感がちょっと似てる？

私と猫
気まぐれ感が似てる。。。？

いや

おいおい煮る
甥甥煮る

めいめい煮る
姪姪煮る

甥と甥
姪と姪
は
いとこ同士
だから
いとこ煮だとか。。

グーグル先生に
聞いてきたけどね

こーゆー
ダジャレっぽいの
好きだよね
日本列島文化

　　　　🔸

　　　　🔸

　　　　🔸

砂肝煮

我が家定番
砂肝煮　柔らか煮
醤油と酒だけ
シンプルな味付け

地味　
じみ〜〜な見た目
メインには
なりにくいけど
滋味
じみ〜〜溢れる
満足感のある一品

　　　
　　　🔷

砂肝は綺麗に水洗いして
包丁を

ザリっ
ザリっ
と入れる

砂肝のふくらんでいる所に
切れ目を入れて

少し塩入れた
お湯で
サ〜〜っと茹でこぼす

その処理をした砂肝
と
生姜の千切り
と
セロリ
と
酒、醤油
を
鍋に入れて
煮てゆく

いつもは
セロリじゃなくて
ピーマンと煮る　

今回は
手近にあったので
セロリで

セロリ初めて

セロリもいい
どっちでもいい

沸騰したら火を弱め
ちょっと煮たら
火を止めてしばらく置いく

冷めた頃
また火を入れて
しばらく置く

と

何度か
やってるうちに
柔らかく　
美味しくできている

ずっと煮ていてもいいんだけど
焦がしやすいし
余熱利用がいいかなって思う

セロリや
ピーマンは
トロトロになる

砂肝は
しこしこ。。
ん〜〜違うか
プニプニ
でもないか
クニュクニュ。。
ま
そんな感じ
歯ごたえ多少あるけど
固いわけじゃない
食べやすい
って感じ

途中
水分少なくなったら
水か酒を足して
好きな固さになるまで
いっちゃって

　　　　🔹

　　　　🔹

　　　　🔹

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇朝スープ

・味噌汁
〜鯵団子汁（水、昆布、白だし醤油、味醂、キャベツ、太ねぎ、豚コマ肉、鯵団子（冷凍鯵ミンチ、信州系味噌、塩、生姜、ねぎ、片栗粉、玉子）、水、塩、信州系味噌

・雑穀入りご飯
〜水、にがり、塩、岡山県産新米、雑穀mix

・ハムエッグ
〜米油、ロースハム、クレイジーソルト／ブロッコリー焼き、茹でジャガイモ焼き添えて

・塩白菜
〜塩、白菜、生姜、炒りごま

・青汁豆乳
〜青汁粉、豆乳

　　　　🍳

　　　　🌿

　　　　🥔

◇珈琲ブレイク

・ホット珈琲

　　　　☕️

　　　　☀️

　　　　☕️

◇夜は

・鶏塩キノコ炊き込みご飯
〜水、酒、味醂、塩、岡山県産新米、塩キノコ（米油、塩、舞茸）、鶏もも肉、鶏胸肉、レンコン、ねぎ

・いとこ煮
〜冷凍カボチャ、茹で小豆、水、甜菜糖、きび砂糖、白だし醤油、塩

・砂肝煮
〜水、砂肝、酒、醤油、生姜、セロリ

・自然薯焼き
〜米油／解凍自然薯、片栗粉、玉子、白だし醤油、ねぎ、鰹節、干しエビ、おろしレンコン、塩

・豆腐焼き
〜米油／固い豆腐（島豆腐）、片栗粉、塩

・味噌汁
〜朝食と同じ鯵団子汁のアレンジに、上記の自然薯焼き入れて

　　　　🎃

　　　　🫘

　　　　🌿

。。。。。。。。。。

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今日も
美味しく
健やかに

〜〜〜〜〜ご飯の呪文

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