今日はチンゲン菜が1袋54円と格安で入手できたので、ストックしていたエリンギと野菜炒めを作る事に。

ところが、急にしっかり食べたくなり、野菜炒めができた後から焼きそばへ転向した。これが良かったのか悪かったのか…。

材料は以下の通り。

• チンゲン菜1株（27円）

• エリンギ1パック（54円）

• 中華麺2袋（39円）

• 牛豚合挽ミンチ100g（100g59円）
  合計179円

相変わらず200円以下の格安めしである。でもいつも買う半額弁当が200円ちょっとだから、これくらいに抑えれないとコスパが悪い訳で。作り方は次の通り。

1. チンゲン菜とエリンギを適当に切る

2. 1を先に投入して炒める

3. ミンチを入れて更に炒める

4. ミンチの色が変わったところで、中華麺2袋を投入

5. 中華麺に火が通れば完成

やっぱり炒めただけ

しかし一人飯なので、うまければ何でもOK。

エリンギとチンゲン菜の歯応えがしっかり残り、食感が楽しめてなかなかグッド。Vol.2のような水っぽさもなく、焼きそばとしえはなかなかよい出来栄え。

ちなみにチンゲン菜は炒めるとかなり小さくなるので、見た目はデカくてもそのまま炒めるか、半分に切る程度でOK。小さく切りすぎると歯応えがなくなってしまう。エリンギも同様。

あとは中華麺を入れるタイミングがどうだったか。もうちょい早くても良かったかもしれない。

ちなみに味付けは、ディスカウントストアで30円で売っていた「うま塩ドレッシング」を使った。ごま油とにんにくだから、調味料としても使えるだろうと思っていたら大正解！うまみがあって塩単独よりはいい感じ。全体としては70点くらいの出来栄えか。

午後から色々やるつもりが、どうも疲れが出てうとうとしてしまった。こういう自由が許されるのも、バツイチ生活の特権かもしれない。