コドモのための時短レシピ

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本

フルタイムワーキングマザーでもできる、簡単レシピのストック。うちの5歳児が喜んだメニューを備忘録がわりにアップしています。こどもの満足度を下げず、いかに手間と行程を省くか、にチャ… もっと読む

運営しているクリエイター: 国保祥子／研究＆育児の日々の雑感

春雨サラダ

春雨　80gを茹で、酢、醤油、油（ごま油とサラダ油のブレンド）、砂糖、いりごまを混ぜる。具はきゅうり、ハム、カニカマ、かまぼこなども。

たけのこごはん（週末レシピ）

浸水した米3合、しょうゆとみりん大さじ3 1/2を炊飯器に入れ、目盛まで出汁を入れて混ぜる。たけのこと油揚げを入れて炊く。今年のたけのこは、自分で掘りました。

レンコン豚ひき肉炒め

レンコン、しょうが、にんにく、豚ひき肉を炒めて、マヨネーズとしょうゆと砂糖で調味。レンコンは炒める前に小麦粉を振った方が味がしみます（日清フーズのクッキングフラワーを使うと時短！）。レンコン料理はこどもにも大人にも人気。しょうゆの代わりにカレー粉を入れても美味しい。

もやしのしょうゆ和え

白ごはん.comレシピ。もやしを茹でて、オイスターソース、砂糖、ごま油としょうゆで和える。こどもの分を取り分けてから、辛子を加えて大人用にする。

キュウリのごま和え

すりごま（うちは九鬼産業の）、しょうゆ、砂糖、米酢を混ぜ、軽く塩もみしたキュウリとあればプチトマトを和える。素材を茹でなくていいので、一瞬でできて楽ちん。ごま和えに米酢を入れるのは白ごはん.comで学んだけど、確かに入れた方が美味しい。

フレンチトースト（週末レシピ）

食パン1枚につき、卵1個と牛乳40ccの卵液に漬け込み、バターを溶かしたフライパンで焼く。フタをした方がふんわり焼けます。食パンは4等分に切った方がスペース効率がいい。ホイップクリームとメープルシロップをかけて（大人はさらにシナモンも）で食べます。ホイップクリームは省略できるけど、パンに甘みをつけないぶん甘いシロップは必須ですね。ちなみにフレンチトーストと言えば、「クレイマークレイマー」という映画の大事な小道具だった。妻に出ていかれた夫が息子の朝食につくっていて、最初はめ

鶏肉ブロッコリーのオイマヨ炒め

酒としょう油、片栗粉で下味をつけた鶏肉と、ブロッコリーを炒め、オイスターソースとマヨネーズで味をつける。ブロッコリーは下茹で不要。オイマヨは無敵！！肉と野菜の種類を変えて、色んなものに応用できるよ。

15cmスポンジケーキ（週末レシピ）

①無塩バター16gと牛乳24gを一緒にレンジで溶かしておく。オーブンを160℃に予熱する。 ②卵90g（約2個）とグラニュー糖66gを、つまようじを生地に刺し倒れないくらいにしっかり泡立てる。湯煎＆ハンドミキサーだとあっと言う間。 ③薄力粉60gをふるいながら生地に入れて、ゴムベラで混ぜる。 ④続けて①を入れてよく混ぜて、型紙をしいたケーキ型にいれる。底をトントン叩いて大きな気泡を抜く。 ⑤160℃に余熱しておいたオーブンで22分焼く。つまようじを刺して生地がついてこなければ