杏菜

紅茶とハーブの専門家。紅茶を筆頭にお茶類・珈琲・お酒・飲み物大好きな紅茶の沼の魔女。紅…

杏菜

紅茶とハーブの専門家。紅茶を筆頭にお茶類・珈琲・お酒・飲み物大好きな紅茶の沼の魔女。紅茶コーディネーター/紅茶アドバイザー/TeaSpecialist/カーサバリスタ/メディカルハーブコーディネーター/ハーブ&ライフコーディネーター

スコーンレシピ[ver.2021.09]

試行錯誤すること5年 スコーンの良さは十人十色。 ようやく辿り着いた、今の私にとってベストだと思っているお気に入りのレシピ。 外はカリッとサクッと。中はホロッとふわっと。 紅茶が恋しくなるモソモソ感。 ジャムやクリームを乗せても掻き消されない存在感。 誰にも教えたくなかったけれど、書き残しておきたくて。

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    • 夏の「頭痛・肩こり」 対策ブレンド

      夏の期間限定サービスとして、私のオリジナルブレンドハーブティーを「立川カイロプラクティック」様にて提供していただけることになりました✨ 今回のブレンドを考える際、院長先生に「お客様から特に多いお悩みのご相談はなんですか？」とお尋ねしたところ、「骨盤矯正・肩こり・頭痛」というお返事を頂きました。 骨盤矯正は先生の技術で頑張ってもらうとして… 頭痛や肩こりの緩和であれば、私もハーブに頼ることが多いので、「頭痛・肩こり」に着目したハーブティーのブレンドを考えることに致しました。

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      • アリスの茶屋

        茨城県つくば市にある「アリスの茶屋」さん、アフタヌーンティーレポです✏️ ずーっと気になっていたものの、ご時世柄なのか、臨時休業も多く、いつやってるのかもわからずなかなか来れなかったTeaRoomさん、ついにやってきました。 思っていたよりもきちんと営業日や営業時間書いてある… 入店！ 素敵なお庭を通り抜けて、いざ、入店…！ ご用意いただいたお席は、こちら！ か、可愛い…！！！ サンルームのようなスペースにいくつかのテーブル、素敵なお庭が目の前に広がる… サン

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        • ハバナ・スイート

          少し前になってしまいましたが、横浜あざみ野にあるハバナ・スイートさん、行ってきました！ 駅からかなり離れているので、ずっと気になっていたけれど、なかなか行けなかったお店… 期待大でワクワクの入店♪ 店内へ 案内していただいたお席はこちら。 ちらりと見えるお庭が素敵✨ メニューお紅茶はポットサービスでおかわりOK🫖❤️ 全部ではなかったけれど、ほとんどのメニューから選ばせていただけました😊 フレーバードティーは全て中国ベース。 ちょっぴり意外でしたが、どれも美

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        マガジン

        • 紅茶の沼のTea Scool
          2本
        • 薬草魔女 杏菜の魔術書
          3本
        • TeaRoom巡り
          4本
        • 期間限定紅茶比較
          1本

        記事

          THE DARJEERING

          先日、新百合ヶ丘駅近くのビルを入ってすぐのところにある、「日本紅茶協会認定おいしい紅茶の店」の1つ、THE DARJEERINGさんを訪れましたので、レポします🫖🎀 オシャレに大きく主張する店名の下には可愛い紅茶缶やキラキラのケーキたちがショーケースに並び、入口すぐということもあって、建物に入ってくる多くの若い女性が「可愛い！」「美味しそう！」と話題にして、足を止めていました😊 入店待ちちょうどお昼過ぎの混雑時に行ってしまったようで、お店の前で、名前を書いて待つこと2

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          THE DARJEERING

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          材質と温度で考える茶器

          先日のお茶会で、ティーポットについて質問されました。 「(お茶会で)使っているティーポットやカップは、陶磁器がほとんどですが、ガラス製のオシャレなティーポットなどはあまり良くないものなのですか？」 ガラスは見栄えは綺麗ですが、割れやすいので、あまり持ち歩きたくない…という理由で、その日のお茶会には使用しなかっただけなので、「ガラスのポットもしっかり保温すれば美味しいお紅茶が淹れられますし、素材ごとに良さがありますよ。」とその場では簡単にお答えしました。 しかし、細かく考え話す

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          ハーブティーの調合

          いろんなハーブのお話をしていきたいのですが、まずは、基本となるハーブティーの作り方を細かく記述していきます。 この日、私は喉風邪を治した翌日でした。 少し違和感の残る喉。 犬の散歩から帰ると、突然くしゃみと鼻水が止まらない💦💦 これは、風邪が喉→鼻に移ったのか？ それとも急に暖かくなったから花粉症の到来か…？ そんなある日に作ったオリジナルブレンド。 ハーブを選ぶ まずは、自分の体調やメンタルに合わせて、使うハーブを選びます。

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          ハーブティーの調合

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          紅茶浪漫館シマ乃

          川越の紅茶浪漫館シマ乃さん、再訪してきました✨ 川越の観光地なメイン通りにある雰囲気ある店構え。 周辺は和装で観光を楽しんでる方も多く見かけました😊 お店に入ると目の前にはスイーツのショーケース❤️ ワクワクします💕 フードメニューはサンドイッチ・トーストと、スコーン、お紅茶を使ったスイーツが数種類。 その他、期間限定スイーツ。 お紅茶は基本ポットサービス🫖✨ 2.5杯楽しめます😊 オススメのリストも渡してくれるのが、お紅茶初心者さんにはとても親切ですよね🍀 限定

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          紅茶浪漫館シマ乃

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          「薬草魔女」 になって生きる

          むかしむかし、まだ医療が発達していなかった頃の西洋のお話。 多くの村や街に一人、「薬草魔女」と呼ばれる女性がいたといいます。 薬草魔女は、秘密の庭でたくさんのハーブを育て、代々口伝されてきたハーブの力を熟知し、その街の人々や親族たちの悩みや不安、身体の不調を聞いては、それを少しだけ楽にする魔法の薬を作ったそうです。 現代も活躍する「薬草魔女」西洋では、未だにこのハーブ医療が根強く残っているそうです。 例えば、ハーブ大国イギリスでは、国の認定資格を有した「メディカルハー

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          「薬草魔女」 になって生きる

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          2021年 桜のお紅茶飲み比べレポ

          バレンタインが過ぎた頃から一斉に発売される各社の期間限定紅茶、「桜」をモチーフにしたものを今年はいろいろ飲みましたので、まとめてみます。 LUPICIA「SAKURA」 桜の葉がたっぷりブレンドされたお紅茶。 緑茶ような渋味が心地良く、和菓子にもよく合いそう😊❤️ これは、来年は袋でリーフ購入確定👍 LUPICIA「サクラ&ベリー」 同じく桜の葉の入ったお紅茶に苺の着香を施した商品。 缶を開けた瞬間の茶葉からはあまーいイチゴの香りが🍓💕 しかし、お紅茶にするとイチ

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          2021年 桜のお紅茶飲み比べレポ

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