糠床が減ってきたので、補充をする。
使い勝手の良い無印良品の『発酵ぬかどこ』に落ち着いて2年経った。

冷蔵庫で保存出来る。
毎日混ぜなくてもいい。
スプーンを使うから手が臭くなることもない。
楽～～

ただ、糠床の機嫌を損ねた時にはそれなりの対処が必要。
対処方法のようなものは過去に小説に書いた。
(記念すべき毎週ショートショートnote初参加作品。リンクの貼り方もわかっていないかった頃)

そして今回、糠につけたのは……

漬けたのは昨日で、今朝取り出して食べた。
味に大きな変化が起こらないくらいが好きなので、いつも浅漬けにしている。

糠漬け生活を始めたのはある方のエッセイ本を読んで影響を受けたから。
「美肌になる✨」
「便器が汚れない✨」

効果の程はご想像にお任せするとして、この習慣はとても気に入っている。

余談。
今日行ったサイゼリヤに飾っている絵の中の皆さんがピザを被っていた。

#日記