一般的なレシピに少しアレンジを加えたパラパラチャーハンのレシピをご紹介します。
材料もシンプルで、ご家庭でも簡単にお作りいただけます。
いつもの作り方に加えた少しのポイントでパラパラの絶品チャーハンに。
ぜひ作ってみてくださいね。

材料

基本の材料（２人前）

・冷凍ごはん　………………400g
・卵　……………………………2個
・長ねぎ　……………………1/2本
・チャーシュー　…………60g

・料理酒　……………………100ml
・醤油　………………………小さじ2
・塩　……………………………適量
・こしょう　…………………適量
・ごま油　……………………大さじ1

・小ネギ　……………………お好み

手順

１．食材の準備をします。
冷凍ごはんを解凍しておきます。卵を器に割り入れて溶いておきます。
長ねぎをみじん切りに、チャーシューを1cm角に切っておきます。

２．フライパンを中火にかけ、ごま油をしきます。
十分に温まったら溶き卵を流し入れ、卵が半分ほど固まってきたらごはんを入れます。

３．卵とごはんが均等になるように切るように混ぜ、全体的に卵に火が通ったら長ねぎとチャーシューを加えます。

４．具が混ざったら強火にして料理酒を加えます。
全体に馴染ませ、完全に液体が見えなくなるまで水分を飛ばします。

５．水分が飛んだら中火に戻し、醤油を鍋肌に沿うようにして入れます。　塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。

６．器によそい、お好みで小ねぎなどをトッピングしたら完成です。

ポイント

炊き立てではなく冷凍ごはんを使うことでパラパラに仕上がりやすくなります。炊き立てを使いたい場合は水を少なめにして炊くといいでしょう。

チャーシューはウインナーやベーコン、ひき肉などお好みの具材で代用いただけます。加熱が必要な具材を使う場合は、あらかじめ炒めるなどして火を通しておきましょう。

一度料理酒を加えた後に水分を飛ばすことでパラパラの食感を再現できます。加える量はご家庭のフライパンの種類やお好みによって調整してください。

醤油を加える際に鍋肌に沿わせてあえて少し焦がすことで、良い香りを立たせられます。

その他、お好みの具材や調味料を加えてもお作りいただけます。