｢地きゅうりの酢の物｣
<材料>
･地きゅうり(きゅうりでも◎)
･塩
･酢
･砂糖
量は、食べる分。
味付けは、味見をしながら。
数字で表さないのが、テツ子さん流
<作り方>
①皮をどこそこむき、種をとります
②スライサーでスライスし、塩を軽くふる
塩漬けにすると水分が出てくるため、保存できるようになります
③しんなりなるまで待つ
手でもんだり、入れ物を動かしたりすると、早くできます◎
④出てきた水分を手でしぼる
⑤酢や砂糖を入れる
酢に砂糖が入れているものもあるので、味見をしながら◎
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