おはようございます。

さ、今日も計画立てて、
効率よくいろいろ済ませるぞ！

さてさて、先日、
「パパイヤイリチー」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。

パパイヤイリチーのレシピには、
ニンジン、ニラ、さつま揚げ、ランチョンミート、
ツナ缶、豚バラ肉など、いろいろ加えたものがありました。

逆に、青パパイヤのみで作ったものも。

今回は、冷凍してあった豚こま切れ肉と
青パパイヤの２つの具で使っていきます。

ついでに、もう半分の青パパイヤで
こちらを作りました！

青パパイヤは皮を剥いて、
細切りにしていきます。

1/4量くらいは包丁で千切りにしました。
ちょっと太さが変わるので食感の違いが楽しめると
どこかで見かけた気がするので(≧∀≦)

これを水に晒します。

豚こま切れ肉には、ひとつまみの塩を加えて
揉んでおきます。

5分ほど水に晒した青パパイヤを
ザルにあげて水を切っていきます。

フライパンに油を入れ、
豚こま切れ肉を炒めていきます。

豚こま切れ肉に火が通ったら青パパイヤを投下。

しばし炒めます。

全体に油が回ったら、出汁を投下。

汁気がなくなってきたら、醤油を鍋肌から投下。

塩で味を整えます。

あとは器に盛り、黒胡椒をかけて完成！
（黒胡椒は私のアレンジ。）

うーん、美味しい！！！
これは、想像していた以上に美味しい！(≧∀≦)
すごくシンプルだけど、
出汁や豚肉の旨みが効いていて
モリモリ食べられる！！

「青パパイヤに対して豚肉の量少ない？」と思ったけど、
このくらいの割合でよかったかも！

豚バラ肉で作ったら、
また味わい変わってくるだろうな。
さつま揚げ入りのも気になるんだよなー

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は５巡目達成を目標にしております！

さ、今回の「パパイヤイリチー」
これで、沖縄県の郷土料理は、
なんと、７品目！！！
でも、まだ１０品目には達してはないので、
残念ながら日本地図には変化なし。

ついでに…
今まで作ってきた沖縄県の郷土料理はこちら。

あ〜、
オニササ、また食べたくなってきた〜

それでは、また明日。