香川県の郷土料理「いもたこ」
おはようございます。
さ、今日も頑張るとしますか。
さてさて、先日、
「鍛冶屋鍋」の投稿をしました。
この時、本当は蒸したこを全量入れようとしていたのですが、
スキレットにすべて入りそうもなかったので、
半分くらい残しました。
この残った蒸したこで他のお料理を作ることにしたのですが、
「今、家にあるもので作れるものはないかな?」と探したところ、
いいお料理がありました!
それは何かと言うと…
「いもたこ」
「いもたこ」は香川県の郷土料理だそうです。
(詳しくはこちらのサイトを見てね。)
主な材料はこんなかんじ。
冷凍里芋を使っていきます!
煮汁を鍋で煮立たせ…
里芋とたこを投下。
量が少ないので、時々傾けながら煮ました。
だいぶ煮汁がなくなってきました。
こんなもんでいいかな?
あとは器に盛り完成!
うーん、美味しい!
里芋にふんわりとたこの風味が!
ほっこり系の味だわ(≧∀≦)
里芋とたこの組み合わせ、
やってそうでやってなかったな。
まあ、郷土料理を作るようになる前までは、
そんなに里芋自体も買ってなかったし、
たこもイカに比べたら購入頻度低かったしな。
この2つを組み合わせる機会もなかったよね。
今回、かなりの少量で作ったけれど、
これは、多めで作った方が
美味しくなるような気がする。
これも生のたこから作っていたら、
もっとたこの旨みが汁に溶け出していたかな?
あと、冷凍ではない里芋の方が
もっと美味しくできそうだな。
ま、また作ろっと。
さてさて、ただいま、
47都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて、
今年は、6巡目達成が目標!
さ、今回の「いもたこ」
これで、香川県のお料理は、
なんと7品目!
なので、日本地図には変化が!
ちなみに、今まで作ってきた
香川県の郷土料理はこちら。
それでは、また明日。
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