おはようございます。

今日はすごくいいお天気。
暑くなりそうだな。

さてさて、先日、冷蔵庫にあったもので、
「ブロッコリーとブナピーのグラタン」を作りました。

それでは、早速、調理開始！

まずはホワイトソース作りから。
鍋にバターとカットした玉ねぎを入れて炒めていきます。

炒め中…

玉ねぎがしんなりしてきたら、
小麦粉を投下。

焦がさないように注意しながら、
しばし炒めます。
こんなもんでいかな？

ここに少しづつ牛乳を加えていきます。

牛乳を半量くらい加えたところ。

牛乳を全量加え、コンソメ、塩、胡椒を投下。

しばし煮ます。
これでホワイトソースの完成。

続けてブロッコリーの調理。
適当な大きさにカットしたブロッコリーを、
スキレットに入れて炒めていきます。

ブロッコリーに程よく焼き色がついたら、
ブナピーも投下。
初めはブロッコリーだけで作ろうと思ってたんだけど、
ちょうどブナピーもあったのでね。
ちょっと塩、胡椒をしておこうかな。

ここに先ほどのホワイトソース半量分くらいをかけます。
冷めたら、結構、硬めのソースになったわ(^◇^;)

上にとろけるチーズをかけようと思ったのだけど、
今回は、パン粉に粉チーズを混ぜ合わせたものをかけていきます。

全体にチーズパン粉をかけました。
これでオーブンで焼いていきます。

焼き上がり！

あとは乾燥パセリをかけて完成！

うーん、美味しい！
ブロッコリーの硬さを少し残して、
オーブンでの焼きの工程に入ったのだけど、
ホワイトソースの蓋で蒸されてちょうどいい食感。
これと食感の違うブナピーがまたいいかんじ。

あと、パン粉のカリカリのいいわ(≧∀≦)
上からオリーブオイルをかけて焼いたら、
もっといいかんじにパン粉が焼けたかもな。

ベーコンはなかったので入れてないけど、
あったら絶対に入れていただろうな。

ブロッコリーとブナピーを炒めた後に、
とろけるチーズを混ぜ込んでも美味しかったかも。

ま、また作ろっと。

今回は、ホワイトソースのレシピのみ覚書。

ついでに…
今まで作ったグラタンをこちらでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。