材料

さつまいも                         250g
冷凍かぼちゃ                     150g
玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
薄切りベーコン                 3枚
薄力粉　　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　1個
パン粉                                適量
生クリーム　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　少々
岩塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
油　　　　　　　　　　適量



作り方

①かぼちゃは解凍します。さつまいもは皮をむいて3cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにしてベーコンは細かく刻みます。フライパンにバターを入れて加熱します。

②玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めます。かぼちゃ、さつまいもはそれぞれ耐熱皿に入れてラップで蓋をしてから電子レンジで加熱します。

③ ②のかぼちゃ、さつまいもは柔らかくなったらボウルに移して、木ベラまたはマッシャーで潰して熱いうちに裏漉しします。

④ 別のボウルに②と③を入れて岩塩、こしょう、ナツメグで味を調えて生クリームを入れます。生クリームの量はタネの柔らかさに合わせて調節します。

⑤ ④を等分にして俵形などに形を整えます。バットに薄力粉、溶き卵、パン粉を入れて並べておいてつけていきます。

⑥ 天ぷら鍋に油を多めに入れて170〜180度で加熱して揚げます。

⓻火が通ったらすぐに出して油を切って皿に盛りつけます。レタス、くし形切りにしたトマトやレモンをそえて出来上がりです。