春が近づくとホタルイカが鮮魚のコーナーに並ぶ
あのちっちゃくって　味噌の詰まった姿を見ると
手に取らずにはいられない

まだおかず残ってるのに買ってきちゃった
どうしようと思い
買ってきたボイルホタルイカで
沖漬けを作ることにした

作ったことないけど備忘録として書く
レシピはこちら

自家製ボイルホタルイカの沖漬け（ボイル大豆入り）
＜材料＞
⒈ボイルされたホタルイカ
⒉酒と塩と醤油と乾燥麹（適宜）
⒊輪切りの唐辛子を少々
⒋ボイルした大豆

⒈〜⒊をタッパに入れる
ひたひたになるくらい
で、⒋ボイルした大豆も残っていたから
これもここにオン！

こうして自家製ボイルイカの沖漬け（ボイル大豆入り）が完成〜（平野レミ風）

私はこれを春キャベツとお蕎麦と和えた。
美味しかった。

自家製ボイルホタルイカの沖漬け（ボイル大豆入り）のパスタ（お蕎麦だけどね）
＜作り方＞
・お鍋に春キャベツとお蕎麦をパスタに見立てて茹でておく
・フライパンに胡麻油を垂らし、自家製ボイルイカの沖漬け（ボイル大豆入り）を投入し炒める
・フライパンがジュウジュウ言ってきたら茹で汁を入れて乳化し、茹でておいたキャベツとお蕎麦を投入

これまた完成〜（またまた平野レミ風）
ほんのりと甘やかな春を感じる沖漬けでした。
ホタルイカはあえると溶けちゃって
アンチョビみたいな感じになる。

よろしければ、ためしてみてね☆