〜自己紹介〜 こんにちは。 今日も何かを焼いているかも知れない baker Bitteです。 このページの管理者「baker Bitte」は、焼菓子店 Bitteという店の厨房のオーブン前が定位置です。 もっぱら焼き仕事をして、時に接客販売をし、またある時には店主になったりもします。 そして このnoteを、店舗の情報発信基地として使わせて頂いております。 よろしくお願いいたします。 焼菓子店 Bitteは、開店当時は菓子屋。 後にパン屋のような趣に変わり、再び菓
今日から私の店は、縁起良く末広がりの…〝８〟年目に入りました。 ひっそりと、よくもまあ。 ・・・・・・・・ ８年目のその初日。 今日は､いつになく良き日でした。 昨日までとは、うって変わって。 もし体内に「心」という臓器があるなら、 今日の私の「心」は超健康の絶好調💗。 社長の上を行く会長です。 いぇ､快調です。 なぜでしょう｡ 素敵なお客様に出逢えたから？ 私が無意識に８年目を意識していたから？ さぁね､解らない｡ しかし解らないことも､また善き哉｡ ・・・
noteを始めて１年経ちました｡ 早かったような… それなりだったような…｡ 今日､Bitteと言う私の店は８年目に突入です｡ これは､これなりの月日を感じます。 幸せを感じる日あり､反省の日あり｡ 一日として､同じ日はありません｡ 今までも､きっとこれからも｡
こんにちは。 noteを流し読みしていたら、固定記事は自己紹介が良い的な投稿が目に飛び込んで来ました。 実は、スルーしたのだけれど、どうしても気になったので検索し、再度、この記事に辿り着いた次第。 ナゼにそれほど気になったのか？ ・・・・・・・ そりゃ、気になります。 なんたって、只今、絶賛、反省中なのだから…。 少しでもカイゼンしたいと思うものです。 そこで、新たに自己紹介を書こう❗️ 短絡的思考の私は、そう思った。 ・・・・・・・ 自己紹介だからね。 自
こんにちは。 baker Bitte です。 今日は、反省文。 いかに自分の店をお客様にわかりやすく伝えるか？ 知り合いの店舗経営されている人と、こんな話になりました。 その人の店もまた、Bitteに似た感じの「いろいろな店」。 なので何屋？と聞かれたら、人によって違うコトを言うに違いない。 多彩と言えばカッコいい。 しかしあまりに判り難い。 ・・・・・・・ その人の店は、Bitteのようなネット露出は殆どない。 露出と言うなら、唯一、通販サイトを持っている。
4月。 ここへ来て退職代行サービスが多忙と聞きました。 ずいぶん以前の話です。 知り合いからため息混じりの呟き。 入社式を終えたばかりの新人くん。 勤務初日で退職した。 それを聞いた瞬間、 「若いねぇ！ 見上げた行動力だ！」 ハハハ！🤣 思わず笑った私。 知り合いは言った。 バカを言っちゃイケナイよ。 総務なんて大変なんだから。 そうだろうなぁ。 知り合いは言った。 右も左もわからない状態から、イチから教えて、〝やっと何とか仕事らしいことが出来るかも知れない頃〟に
この度、久しぶりのメディア掲載。 編集者さんから「以前の記事はコレでした」って、 かれこれ６年ほど前の商品写真を見せられて吃驚👀❗️ それにしても、 パンも…菓子も…一般ウケしないものばっかり作ってるかも〜？ 今さらだけど、気がついて良かった〜✌️ ギリギリ、セーフかなぁ🤔
最近、美味しいもの、食べてないな…。 これ最高❗️って感動的な。 ずっとお気に入りだった店は閉めてしまった。 仕事でも愛してやまない素材は終売に…。 私に刺激と幸せを与えてくれる〝良いもの〟が少しずつ減っている。 なぜ？ 美味しくて、良いものに囲まれて、感性を磨きたい✨のに…。
こんにちは。 しばらく絶不調だったbaker Bitteです。 ・・・・・・ もぅ嫌だわぁ〜ん。 先に灯りが見えないのよ〜ん！ 有名人のマネでもしなくちゃ、 ヘンになりそぅだわぁ！ 今まだ､ダイジョウブよ～！ ・・・・・・・ うふふ…。 もうね！キリがないからね！ 私の辞書から「悩む」という言葉を消しちゃったのよぉお！ すごいでしょぉ〜！ そうしたら、ぱァ〜🌀🌷っと元気になっちゃったのょ～❗️ ステキ💓でしょ〜❗️ ・・・・・・・ ・・・・・・・ 「悩み」そ
こんにちは。 Bitteの焼き手をしている、ただ今､絶不調の baker Bitteです｡ 昨年夏まで､パンを焼いていました｡ この件については､このnoteに幾度も書いています｡ 例えば､こちらの投稿｡ 店として､「美味しい」の声をたくさん頂けることは、何より嬉しい。 誉められた気がする｡ 誉められて､喜びを感じている時間は､精神の食事時間だと思う。 どんなに優れた栄養食よりも､高い価値を感じる｡ 現実は肉体が食事を摂ってこそ､生きて行けるのだけど｡ ・・
こんにちは。 昨日、「私がイチバン知っている？」を書いた、その私です。 それから、しばらくしてのこと。 私は相変わらず繁華街の片隅で、鳴かず飛ばずの店をやっている。 しかも最近は、店ばかりでなく私自身も絶不調に見舞われている。 こんな私の話は横に置いて…。 再びその東京に本社を構える、その彼と話す機会があった。 ・・・・・・・ なぜだろう？ 何故ゆえに彼と話す機会を得たか？は、忘れた。 しかしその時の彼の会話は、導入からスゴかった。 口を開いた途端、あぁ〜田
こんにちは。 とある人に､久しぶりにバッタリ再会しました。 その人は、あの頃から随分変わったような気がします。 お互い年齢を重ねましたが、そう言う意味ではない変化が感じられました｡ ・・・・・・ 今ではネット販売は珍しくはありませんが､あの頃はパソコンなんて…と言う人がまだまだ多く､況してやパソコンで物を売るなんて…。 まだまだそんな温度感の時期に､その人は既に通販サイトを立ち上げ、物品販売をしていました。 時代の先端を行く彼の技術は､多くの人から重宝されたと思い
こんにちは。 最近、痛みが身体中を駆け巡る私です。 多分、年齢のせい…。 ・・・・・・・ さて今日は、私の昔々の経験談が９割です。 文章力が乏しいがゆえに、タイトルの内容に到達するまで、どうでも良い話が延々と綴られます。 そのくせ、オチがたいして面白くもありません。 この時点で､なぁんだ❗と思われた方はスルーして下さい。 それでも、どうしても気になる方は承知されてお読み下さい。m(._.)m ・・・・・・・ 「あれ」から随分時間が経ちました。 「あれ」とは阪神タイ
今月のカレンダーを見て気が付いたこと。 Bitteは、そろそろ開店8年目に突入するらしい。 と、言うことは、やっと柿が食べられる😋かも知れない。 どれもこれも未確定要素だけど。 ・・・・・・・・・ ここ数年、個人的にも大きな変化がありました。 いつかはこんな日が来ると判っていても、心の空洞を埋めながら暮らす日々。 家族も、自分をも、褒めてあげたいとさえ思います。 さて、肩の力を抜きつつも初心に立ち返って、優しく穏やかに８年目を迎えたいと、相変わらず柔な心構えです。
