記事一覧
Spiceの取説 続
前回は、スパイスの形状の違いによる扱い方をご紹介しました
今日は、ホールスパイスの魅力を引き出す方法についてお話ししますね
ホールスパイスは、スパイスの形状そのもの
植物の種子や葉っぱ、つぼみ、樹皮です。
そのままでも、強い香りがするものもありますが、
それでも香りや有効成分は内側に詰まっています
A カルダモン
これは、種子
外側の鞘の中に小さな種子が詰まっています
硬い鞘におおわれ
前回は、スパイスの形状の違いによる扱い方をご紹介しました
今日は、ホールスパイスの魅力を引き出す方法についてお話ししますね
ホールスパイスは、スパイスの形状そのもの
植物の種子や葉っぱ、つぼみ、樹皮です。
そのままでも、強い香りがするものもありますが、
それでも香りや有効成分は内側に詰まっています
A カルダモン
これは、種子
外側の鞘の中に小さな種子が詰まっています
硬い鞘におおわれ