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真夏のヌードルランチ noodle lunch

9月になってもまだまだ蒸し蒸しじめじめしたお天気続き。
早く爽やかで心地よい秋の風に吹かれたいなぁと思いつつ、今年の夏に食べたランチをチラッと振り返る。
暑い時って、さっぱりとした麺のものがいいよね!
という夏に出番が多くなる麺類をいくつか記録します。

我が家では年中食べている“素麺”だけど
やっぱり夏が一番美味しいと思う
今年は『レモングラスオイル』を手に入れたので、
それを麺つゆと合わせてエスニックなテイストで
ぶっかけスタイルをよく楽しみました。
柑橘やアボカド、ゆで豚とも好相性!
毎年“夏の定番 トマトのパスタ”
実家の母が小さな畑で作っているミニトマトたち
ガンガン採れるのをどんどん消費するのに、
とってもいいレシピなんだけれど、
帰省できてないので今年はそれもお預けでした。
スーパーでわざわざ買ったアイコトマトを
贅沢に使って、ベランダバジルと一緒に。
トマトの旨みを味わうひと皿
年に一度は食べておきたい“桃のパスタ”
お届けものの美しく美味しい桃を
どーんとたっぷり使っていただきます
フレッシュな桃とバジル、ハモンセラーノ、
オリーブオイルにホワイトバルサミコ、塩
これだけで完成なのですが、
たまたま自分でほぐして醤油につけたイクラが
あったタイミングだったのでそれも。
自家製イクラは臭いがなくって
桃やバジルの香りを邪魔しない
それ、大事
オイシックスのミールキット
【kit oisix】
『パリとろ!長崎皿うどん』です
この麺、コレは夏なイメージ
冬だったら長崎ちゃんぽんだけど
夏だからこのパリパリ麺で皿うどん!
手でわしわしっと崩した麺に
フライパン1つで出来る餡をかけるだけ
これはとても便利、そして美味しかった
辛子とお酢を添えて
全然麺が見えていないけれど
これはフォーなんです、米粉の麺
外食で食べるフォーはもっとこう
澄んだスープにさらっとフォーが泳いでて
そこに具が乗ってる感じだけど
私が作ると欲張りすぎていつも大体
麺が具に埋もれてしまう、、、
飛騨牛のすき焼き肉をしゃしゃっと湯掻き
そのお湯でスープを仕込み
あとはトマト、オクラ、パクチー、
そして湯掻いたお肉、ライムをギュッ
端っこのスプーンについているヤツ、
具材の上にかかってるものが
最初の素麺で出てきた【レモングラスオイル】
本当に夏にぴったりの調味料でした
フォーの乾麺、常備しておくと便利だよ


他にはもう何も考えないで用意できる、盛りそばとか、とろろそばとか、納豆とオクラのそばとか、結構な頻度で「そば」
そういえば、今年は冷やし中華があまり出てこなかったなぁ。(まだ間に合うから、あと1回か2回食べたいな)

おまけで、ひとつ。麺じゃないものも。

月見バーガーとウインナードッグ
ご近所パン屋さんの定番で人気のパン
ウインナードッグを立ててみたら可愛かった
これ本当は並べてるドリンクが主役
『ピーチツリー』のサワー
シュワッシュワの泡が美味しそう
なんか、夏!


『レモングラスオイル』はこちら↓

トマトパスタはこちらで是非↓


まだまだ食べておきたい夏のあれこれがありますが、秋の味覚も楽しみでたまらない。

カラダの筋肉量が増えたら、摂取カロリーも増やして良さそうだけど、筋肉量が増える予定は無いのでカロリー摂取も度を超さないように気をつけたい。毎年の課題。

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